Ernährungslehre (Fach) / Mineralstoffe (Lektion)
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Funktionen, Vorkommen, Wechselwirkungen
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- Wonach richtet sich der Bedarf an Mineralstoffen (7)? ... Alter Jahreszeit Energieumsatz div Umwelteinflüsse Belastung Schwangerschaft Krankheit, etc.
- Wofür benötigt der Organismus die Mineralstoffe ... GERÜST und STÜTZSUBSTANZEN (Knochen und Zähne) ENZYM-Stoffwechsel steuern DURCHLÄSSIGKEIT der Zellwände PUFFERSystem - ph Wert Regelung des SÄURE-BASEN-Haushaltes Aufrechterhaltung des OSMOTISCHEN ...
- Funktion: Calcium Bildung von Knochen u Zähnen Blutgerinnung Reizleitung Blutdruck- und Hormonregulation
- Funktion MAGNESIUM: Ist an allen Stoffwechelreaktionen beteiligt bei denen ATP eine Rolle spielt verhindert Calcium-Überlagerungen Aufbau von Knochen u Zähnen wichtig für die Vitamine B1 und B6 entsorgt Ammoniak ...
- Funktion von NATRIUM: ) regelt den H²O Haushalt = OSMOTISCHER DRUCK der Zellen ) Säure Basen-Haushalt ) Energieproduktion ) Aufbau Aminosäuren und Glucose
- Funktion von KALIUM + Vorkommen: blutdruckregulierend Säure-Basen-Haushalt Zellwachstum VK-Produkten, Hülsenfrüchten, Kartoffel, grüne Gemüse, Banane, Honigmelone, Kiwi, Fisch, Fleisch
- Calcium - was beeinflußt die Aufnahme (1-, 1+), Vorkommen ... Magnesiummangel senkt den Calcium-Spiegel Vitamin D fördert die Aufnahme bzw. Freisetzung aus den Knochen Sojaprodukte, VK-Produkte, Mineralwasser, Linsen, grüne Gemüse
- Wo kommt Magnesium vor (3-6)? VK-Getreide Mineralwasser Schokolade grüne Gemüse Himbeeren (saisonal) Nüsse, Samen .......................