Ernährungslehre (Fach) / Eiweiße (Lektion)
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Einteilung, Arten, Verdauung, Stoffwechsel, biologische Wertigkeit, Ergänzungswert
Diese Lektion wurde von sunny2110 erstellt.
- Nenne pflanzliche Eiweißlieferanten Hülsenfrüchte, Getreide und Getreideprodukte, Nüsse, Kartoffeln, Samen
- Nenne tierische Eiweißlieferanten Fleisch, Fleischprodukte, Geflügel, Fisch, Innereien, Ei, Milch und Milchprodukte
- Fachbegriff für Eiweiß Protein
- chemische Elemente von Eiweiß Kohlenstoff, Wasserstoff, Sauerstoff, Stickstoff teilweise auch Phosphor und Schwefel
- Was sind Aminosäuren? Bausteine des Eiweißmoleküls
- Wie viele verschiedene Aminosäuren gibt es? Wie viele ... 20 9
- Was versteht man unter der Primärstruktur bzw. der ... Ein Eiweißmolekül besteht aus vielen (100-22000) aneinandergereihten Aminosäuren. Die Reihenfolge der Aminosäuren ist die Primärstruktur. Sie ist genetisch festgelegt.
- In welche zwei Arten werden die Proteine aufgrund ... Fibrilläre Proteine und Globuläre Proteine
- Was sind zusammengesetzte Proteine? Proteine aus Aminosäuren und einem nicht eiweißhaltigen Teil
- Wozu wird überschüssiges Eiweiß im Körper verwendet? ... zur Energiegewinnung
- Wo beginnt die Eiweißverdauung? Was geschieht dort? ... im Magen - die Magensalzsäure ( enthalten im Magensaft ) lässt das Eiweiß gerinnen. Man sagt auch, das Eiweiß wird denaturiert. - durch Endopeptidasen ( enthalten im Magensaft ) werden die Eiweiße ...
- Wo geht die Verdauung der Eiweiße nach dem Magen ... im Zwölffingerdarm - in den Zwölffingerdarm gelangt Bauchspeichel, dieser enhält ebenfalls Endopeptidasen - Eiweiße werden weiter in Polypeptide und Peptide gespalten - im Bauchspeichel befinden sich ...
- Wo endet die Eiweißverdauung? Was geschieht dort? im Dünndarm - der Dünndarmsaft enthält Exopeptidasen, diese spalten Peptide vollständig in Aminosäuren
- Was ist das Endprodukt der Eiweißverdauung? Was geschieht ... Aminosäuren diese werden durch die Darmzotten in das Blut aufgenommen und mit diesem über die Pfortader zur Leber transportiert.
- Was sind Endopeptidasen? das ist eine Enzymgruppe, die bei der Eiweißverdauung eine Rolle spielt. Sie spalten Eiweiße in der Mitte der Aminosäurenkette
- Was sind Exopeptidasen? das ist eine Enzymgruppe, die bei der Eiweißverdauung eine Rolle spielt. Sie spalten endständige Aminosäuren von den Peptidketten ab.