Ernährungslehre (Fach) / Grundlagen (Lektion)
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Definition und Aufgaben der Ernährung - Grundbegriffe
Diese Lektion wurde von sunny2110 erstellt.
- Definiere Ernährung Aufnahme von Nahrung, d.h. die Zufuhr von festen und flüssigen Lebensmitteln
- Überlebensdauer ohne - Sauerstoff - Trinken - Essen ... - ca. 3 Min - wenige Stunden bis zu max. 3 Tage - je nach körperl. Verfassung - bis zu 3 Wochen
- Lebensmittel sind notwendig für.....? - Aufbau und ständige Erneuerung von Körpersubstanzen ( Haare, Knochen, Haut, Blut etc. ) - Energiegewinnung
- Definiere Stoffwechsel alle in den Körperzellen stattfindenden Stoffumwandlungen ( Auf-, Um- und Abbauprozesse )
- Definiere Verdauung Der Prozess, bei dem im Magen-Darm-Trakt die Nahrung in verwertbare und verwertbare Bestandteile aufgespalten wird Die verwertbaren Bestandteile werden durch Verdauungsenzyme in ihre Grundbestandteile ...
- Definiere Resorption Aufnahme der Spaltprodukte aus dem Verdauungstrakt in die Blut- und Lymphbahnen
- Definiere Ausscheidung Endprodukte des Stoffwechsels und nicht verwertbare Nahrungsbestandteile werden über den Darm oder die Nieren ausgeschieden.
- Nährstoffe verwertbare Bestandteile unserer Nahrung
- Baustoffe werden für die ständige Erneuerung von Körpersubstanzen und für das Wachstum benötigt. Hierzu zählen: Wasser, Eiweiß und Mineralstoffe
- Woraus besteht der Mensch? 60-70 % Wasser 15-20 % Eiweiß 10-25 % Fett ca. 6 % Mineralstoffe ca. 1 % Kohlenhydrate
- Brennstoffe Kohlenhydrate und Fette Sie liefern dem Körper die nötige Energie, die er zum Arbeit verrichten ( körperliche Aktivität ), für Stoffwechselvorgänge ( Atmung, Herztätigkeit, Verdauung etc. ) und ...
- Wirk- und Reglerstoffe werden nur in kleinen Mengen benötigt und regeln alle Lebensvorgänge ( Stoffwechselvorgänge ) Dazu gehören: Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Enzyme
- Enzyme chemische Wirkstoffe, die in kleinsten Mengen Stoffwechselvorgäne ermöglichen
- Begleitstoffe der Nahrung Ballaststoffe - z.B. Zellulose Aromastoffe - z.B. Duftstoffe Farbstoffe - z.B. Carotin Pflanzenstoffen - z.B. Blattgrün Sie wirklen verdauungsfördern, appetitanregend und haben gesundheitliche ...
- Grundnährstoffe Eiweiß. Kohlenhydrate und Fett