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Ernährungsberater ILS (Fach) / Prüfung (Lektion)

Prüfung

Diese Lektion wurde von anja1966 erstellt.

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  • Nenne Umrechnungsfaktoren von kcal, Fett, KH, Eiweiß und Alkohol! - 1 kcal = 4,184 kj - 1 g Fett = 9,3 Kcal o. 39 kj - 1 g Eiweiß = 4,1 Kcal o. 17 kj - 1 g Kohlenhydrate = 4,1 kcal o. 17 kj 1 g Alkohol = 7,1 kcal o. 30 kj  
  • Wie hoch sollte der BMI unter Altersberücksichtigung sein? 19 - 24 Jahre 19 - 24 25 - 34 Jahre 20 - 25 35 - 44 Jahre 21 - 26 45 - 54 Jahre 22- 27 55 - 64 Jahre 23 - 28 > 65 24 - 29  
  • Wie wird der BMI berechnet? Körpergewicht: Größe in m x Größe in m Ab 35 Grenze nach oben verschoben  
  • Wie lautet die Faustformel für den Körperfettanteil bei Frauen und Männern? - Frauen: 20 - 30 % - Männer: 10 - 20 %   Frauen: BMI x 1,48 - 7 Männer: BMI x 1,218 - 10,13  
  • Wie wird der Taillen-Hüftumfang gemessen? - Taillenumfang in cm: Hüftumfang in cm = Frauen unter 0,85 optimal Männer unter 1 optimal - ist aber veraltet, heute zählt nur noch Taillenumfang - Männer > 94 cm erhöht > 102 cm deutlich erhöht - Frauen > 80 cm erhöht > 88 cm deutlich erhöht  
  • Wie wird der Grundumsatz berechnet? 24 kcal x KG = Grundumsatz  
  • Wie wird der Gesamtumsatz berechnet ? - Grundumsatz mal PAL - 1,2: sitzende Tätigkeit, ältere, gebrechliche Menschen - 2,4: Schwerarbeiter, Bauarbeiter - 1,6 - 1,7: normal berufstätige Menschen - 1,4 normal o d e r 0,5 - 1 kcal/Stunde leichte Arbeit 1 - 2 kcal/Sstunden mittelschwere Arbeit bis 3 kcal/Stunde harte Arbeit Leistungsumsatz = kcal x Stunde x Gewicht in Kg o d e r leichte/mittelschwere Arbeit 1/3 des Grundumsatzes schwere Arbeit 1/3 des Grundumsatzes Schwerstarbeit 1/3 des Grundumsatzes Gesamtumsatz = Kg x 24 kcal x 1/3 o. 2/3 o. 3/3 o d e r PAL Faktor: leichte: 1,2 sitzende Tätigkeit: 1,4 - 1,5 gehende o. stehende: 1,6 - 1,7 überwiegend gehend o. stehend 1,6 - 1,9 körperlich anstrengend 2,0 - 2,4 normal liegt bei 1,4  
  • Wie lautet der Nährstoffbedarf bei normalen Erwachsenen? - 45 - 65 % Kohlenhydrate - 20 - 35 % Fett - 10 - 15 % Eiweiß
  • Wie lautet der Nährstoffbedarf ab 51 Jahren? - 55 - 65 % Kohlenhydrate - 20 - 30 % Fett - 10 - 15 % Eiweiß  
  • Wie lautet der Nährstoffbedarf bei Übergewichtigen? - 1200 - 2000 kcal / Tag - defizit täglich von 500 - 800 kcal/täglich - nicht unter 1000 - 1200 kcal/täglich - maximal 30 % Fett  
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  • Wie lautet der Nährstoffbedar bei Sportlern? - 60 - 65 % Kohlenhydrate - 20 - 35 % Fett - 1,2 - 1,5 g/Kg Eiweiß Ausdauer - 1,5 - 2 g /Kg Eiweiß Kraft  
  • Wie lautet der Nährstoffbedarf bei Schwangeren? - ab 4 . Monat 255 kcal /Tag mehr - 35 % Fett (nicht mehr wie normal) - um 21 - 23 % höherer Eiweißbedarf als normal ab 4. Monat
  • Wie lautet der Nährstoffbedarf bei Stillenden? - ersten 4 Monate : 635 kcal/Tag mehr - ab 5. Monat: 525 kcal/Tag mehr - 45 - 65 % Kohlenhydrate (wie normal) - 35 % Fett - um 31 - 34 % höherer Eiweißbedarf als normal - 1,0 - 1,1 g/Kg  
  • Wie lautet der Nährstoffbedarf bei Säuglingen? 0 - 4 Monate: - 110 kcl/Kg/Tag Energie - 12 g/Tag Eiweiß - 45 - 50 % Fett   5- 12 Monate: - 95 kcal/Kg/Tag Energie - 10 g/Tag Eiweiß - 35 - 45 % Fett    
  • Wie lautet der Nährstoffbedarf bei Kindern und Jugendlichen? - 50 - 55 % Kohlenhydrate - 30 % Fett - 10 - 15 % Eiweiß (50 % d. Gesatmbedarfs aus biol. hochw. Eiweiß)  
  • Wie lauter der Energiebedarf bei älteren Menschen, um wieviel ist er gesenkt? - 33 - 55 Jahre = - 10 % - 55 - 75 Jahre = - 15 % - ab 75 Jahre = - 10 %  
  • Wie lautet die Faustformel für den optimalen Energiebedarf bei Erwachsenen? - Wasser 30 - 40 ml/Kg täglich - 1,5 Liter täglich - 0,8 - 1 g /Kg Eiweiß - 0,8 - 1 g /Kg Fett - 5 g Kohlenhydrate - 30 g Ballaststofe täglich  
  • Wie lautet die Faustformel für den optimalen Energiebedarf bei Schwangeren? - 1 - 1,2 g /Kg Eiweiß - 0,8 - 1 g /Kg Fett - 5 g Kohlenhydrate/Kg - 255 kcal ab 4. Monat mehr  
  • Wie lautet die Faustformel für den optimalen Energiebedarf bei Stillenden? - 1,0 - 1,1 g/Kg Eiweiß - 2,5 - 3 Liter Getränke - sonst wie normale Erwachsene  
  • Wie lautet die Faustformel für den otpimalen Energiebedarf bei Kindern und Jugendlichen? - 0,9 - 1 g /Kg Eiweiß (etwas höher als normal) - 1- 4 Jahre = 1 Liter Getränke - 5 - 7 Jahre = 1,3 Liter Getränke  
  • Wie lautet die Faustformel für den optimalenEnergiebedarf bei Sportlern? - 1,2 - 1,5 g /Kg Eiweiß bei Ausdauersport - 1,5 - 2 g /Kg Eiweiß bei Kraftsport - Männer: 41 - 58 kcal/Kg (normal: 30 kcal/Kg) - Frauen: 37 - 51 kcal/Kg (normal: 25 kcal/Kg)
  • Wie lautet die Faustformel für den optimalenEnergiebedarf bei Übergewichtigen? - nicht weniger als 50 g Eiweiß täglich - maximal 30 % Fett, aber hochwertige Fett und Öle - ca 60 g Fett täglich  
  • Mit welchen Lebensmitteln kann der Mehrbedarf von 255 kcal von Schwangeren gedeckt werden ? - 200 g Joghurt - 2 Essl. Haferflocken - 1 Portion Obst - wenige Nüsse o d e r 1 Scheibe Vollkornbrot 1 Teel. Margarine o. Butter 1 kleine Scheibe Käse    
  • Wie lautet die Menge für ein Gemüse-Kartoffel- FleischBrei von Säuglingen (5 - 9 Monate) ? - 90 g Gemüse - 40 g Kartoffeln - 30 g Obstpürree - 20 g Fleisch - 8 g Fett (Butter oder Rapsöl) ab 10 Monate: 100 g 60 g 40 g 30 g 10 g  
  • Welche Mengen benötigt ein Getride-Obst-Brei für Säuglinge? - 90 ml Wasser - 20 g Getreidevollkornflocken - 100 g Obst 5 g Öl oder Butter  
  • Welche Mengen benötigt ein Vollmiclh-Getreide-Brei für Säuglinge? - 200 ml Vollmilch - 20 g Getreidevollkornflocken - 20 g Obstsaft (2 Essl.)  
  • Welche Vitamine und Mineralstoffe sind kritisch bei Schangeren? - Vitamin A, C, B1, B2, B6, Folsäure, Niacin - Magnesium, Eisen, Kalzium, Jod  
  • Welche Vitamine und Mineralstoffe sind kritisch bei Stillenden? - Vitamin A, C, D, B1, B2, B6, Folsäure - Kalzium, Magensium, Jod und Zink  
  • Welche Vitamine und Mineralstoffe sind kritisch bei Kindern und Jugendlichen? - Vitamin D, E, B1, B6, Folsäure - Kalzium, Phosphat, Eisen und Jod  
  • Welche Vitamine und Mineralstoffe sind kritisch bei älteren Menschen? - Vitamin A, C, D, E, B2, B6, B12 und Folsäure - Kalzium, Jod, Zink  
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  • Welche Vitamine und Mineralstoffe sind kritisch bei Sportlern? - Vitamin D, B1, B2, B6, Folsäure, Niacin, Panthothensäure - Eisen, Kalzium, Chlorid, Zink und Magnesium  
  • Nenne Protionsgrößen von Brot und Öl! - 1 Scheibe Brot/Brötchen 0 45 g - 1 Scheibe Knäckebrot = 10 g - 1 Scheibe Toastbrot = 20 g - 1 Teelöffel Öl/andere Fette = 5 g - 1 Esslöffel Öl/andere Fette = 10 g  

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