Studienbrief 10 (Fach) / Ernährung (Lektion)

Diese Lektion wurde von Marnie erstellt.

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• Kohlenhydrate: Wie nennt man den Einfachzucker/ die Verbindung von 2 Molekülen- Einfachzucker/ von mehr als 100 Molekülen-Einfachzucker? Kohlenhydrate: Einfachzucker=Monosaccharide; 2 Einfachzucker=Disaccharide; mehrere 100 Einfachzucker=Polysaccharide.  
• Kohlenhydrate: Wozu dienen die Kohlenhydrate hauptsächlich? Kohlenhydrate: -dienen hauptsl. der Energieherstellung; - sind Bausteine für Glycolipide + Glycoproteine.  
• Fette + fettähnliche Substanzen: Wozu dient das Depotfett? Fette + fettähnliche Substanzen: Depotfett dient: -der Energiespeicherung; -zur Wärmeisolierung; -zum Organschutz (z.B. Nieren/Augen); -zur Speicherung fettlöslicher Vitamine.
• Fette + fettähnliche Substanzen: Welche Symptome können auf einen akuten Mangel hinweisen (kommt nur selten vor)? Fette + fettähnliche Substanzen: Bei einem akuten Mangel kommt es zu: -erhöhter Embryonensterblichkeit; -Fertilitätsstörungen; -Hautveränderungen; Wachstumsstörungen; -Verminderung der Krankheitsresistenz.
• Eiweiße/Proteine: Die kleinsten Bausteine sind die Aminosäuren ( AS). Was bilden 2-10/ 11-99/ ab 100 AS? Eiweiße/Proteine:   2-10 = Oligopeptide; 11-99 = Polypeptide; ab 100 = Proteine.
• Eiweiße: Wo kommen sie vor? Eiweiße: Eiweiße kommen vor als: -Enzyme; -Hormone; -Stütz-,Gerüsteiweiße; -Strucktur-, Plasma-, Transportproteine; -Antikörper; -Alloantigene; -Reserveversorgung für die Energieversorgung beim Hungern; -Faktoren der Blutgerinnung.
• Eiweiße: Essentielle Aminosäuren können vom tierischen Organismus nicht selbst synthetisiert werden,müssen also über das Futter in ausreichender Menge aufgenommen werden. Welche Symptome entstehen bei einem Mangel an essentiellen Aminosäuren (Allg Eiweiße: Ein Mangel an essentiellen Aminosuren führt zu: -fehlender Antikörperbildung; - geringe Immunkompetenz; -permanent auftretende Diarrhöen; -geringer Parasitenresistenz; -die Futterverdaulichkeit geht (infolge abnehmender Enzmproduktion) zurück. bei Welpen: -Gewichtsabnahme; -Skelettwachstumsstörungen; -Störungen der Mineralisierung der Knochen. bei Zuchttiere: gebären schwache Welpen; haben selbst zu wenig Milch.
• Eiweiße: Welche Symptome zeigen sich bei einem Proteinüberschuß? Eiweiße: Symptome einer Überdosierung: -Durchfälle nach Fehlgärungen; -Koliken; -Hufrehe; -Leberschädigungen; -Nierenvergrößerungen (infolge erhöhter Ausscheidungsleistung durch Harnmengenzunahme).
• Mineralstoffe: Mineralstoffe, sind anorganische, lebenswichtige Nährstoffe. Welche Stoffe gehören zu den Mineralstoffen? Mineralstoffe:  Zu ihnen gehören: -Calcium (Ca); -Kalium (K); -Natrium (Na); -Chlor (Cl); -Phosphor ( P); -Magnesium (Mg); -Schwefel ( S).
• Mineralstoffe: Welche (gemeinsamen) Aufgaben haben Calcium u. Phosphor? Mineralstoffe: Calcium + Posphor: -Hauptbestandteile des Knochengewebes; -Blutgerinnungsaufgaben; -Reizübertragung auf die Muskelfibrillen u. im Energiestoffwechsel.
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• Mineralstoffe: Bei einer Calciumunterversorgung wird das Calcium zuerst aus dem Skelett mobilisiert= Calciumspiegel bleibt auf normalem Niveau. Welche Symptome entstehen bei einem ausgeprägten Calciummangel (nach und nach)? Mineralstoffe: Symptome eines Calciummangel: -zuerst: wird unter Einfluß des Parathormons das metabolische Knochengewebe abgebaut. -danach: Abbau des funktionellen Knochengewebe (Bildung fasrigen Ersatzgewebe/häufig an den Gliedmaßen);Schmerzen entstehen wegen der Zugspannung= vorübergehende Lahmheit. -andauernde Unterversorgung: Knochenauftreibungen,-entzündungen; Sehnenabriss/Frakturen (bei stärkerer Belastung/ bes. im Rückenwirbelbereich); Fruchtbarkeitsstörungen; Wachstumsstörungen;Fressunlust. > auch bei Streßsituationen kann es zu Calciumstoffwechselstörungen kommen!!!
• Mineralstoffe: Es ist wichtig, dass das Calcium-Phosphor-Verhältnis ausgeglichen ist. (Sowohl in Fleisch als auch in Getreide, ist es ungünstig)! Wie sollte das Ca:P-Verhältnis sein? Mineralstoffe: Das Ca:P-Verhältnis, sollte in der Ration 1,3 - 2:1 betragen.
• Mineralstoffe: Welche Aufgaben hat Kalium + was können Symptome eines K-Mangels sein (K-Mangel=nur sehr selten)? Mineralstoffe: K-Aufg.: hauptsl. an der Regulierung des osmotischen Zelldruckes; -an den Enzymaktivitäten, beteiligt. K-Mangel: .bewirkt eine gesamte Muskulaturschwächung; -Fressunlust.
• Mineralstoffe: Was sind die Aufg. von Magnesium/ welche Symptome können bei einem Mg-Mangel/ einer Mg-Überversorgung auftreten? Mineralstoffe: Mg-Aufg. für die: -Funktion vieler Enzyme, vor allem in Nerven- u. Muskelgewebe; -für den Knochenaufbau, wichtig. Mg-Mangel: erhöhte Erregbarkeit; -Muskelzittern,-krämpfe; -Tetanien. Mg-Überversorgung: -Durchfall; -kann zur Entstehung von Urolthisasis beitragen.  
• Mineralstoffe: Welche Symptoe treten bei chron. Mg-Mangel auf? Mineralstoffe: Symptome bei chron. Mg-Mangel: -verminderte Belastungsfähigkeit; -geringere Anpassungsfähigkeit an Hitze/Kälte; -Motivationsverlust; -schnelle Ermüdbarkeit mit Muskelkrämpfen.
• Mineralstoffe: Schwefel ist ein essentieller Bestandteil des Eiweißes und wird bei genügend Eiweißversorgung ausreichend zugeführt.Wo findet sich das Schwefel? Mineralstoffe: Schwefel fndet sich in: -den schwefelhaltigen Aminosäuren; -in Biotin; -in Coenzym A.
• Mineralstoffe: Welche gemeinsamen Aufgaben haben Chlor und Natrium? Mineralstoffe: Natrium + Chlor sind: -für die Erhaltung des osmotischen Druckes in der extrazellularen Flüssigkeit; -für die Regulierung des Säuren-/Basen- + des Wasser-/Wärmehaushaltes, unentbehrlich.
• Mineralstoffe: Wodurch entsteht ein Natriummangel + was sind die Symptome bei einem Na-Mangel? Mineralstoffe: ein Natriummangelauslöser: ein Natriummangel kann bei allen Tieren durch: -hohe Blutverluste; -Druchfall; -bes. blutigen,chronischen Erbrechen; >bes. bei Reitpferden kommt es wegen der hohen Schweißabgabe schnell zu Natrium-Defiziten!!! Symptome bei einem Na-Mangel sind:Wachstums-,Entwicklungshemmend; -die Körperflüssigkeitsmenge verringert sich; -der Blutdruck nimmt ab; -die Zellände verhärten; -Gewebe verliert seine Elastizität; -Fruchtbarkeit wird beeinträchtigt; -Appetitsverlust; -Gewichtsabnahme; -Hautprobleme; -Leistungsfähigkeitsabnahme. > durch geringen Natriumgehalt im Blut, wird die Nebennierenrinde zur Aldosteronproduktion angeregt=das führt zu übermäßigem Nebennierenwachstum.    
• Mineralstoffe: Welche Symptome können bei einer Natriumüberdosis? Mineralstoffe: Natriumüberdosis führt zu: vermehrter Wasseraufnahme; -verstärkem Harnfluß; -Diarrhöen; -selten zu nervösen Störungen.
• Spurenelemente: Spurenelemente sind lebenswichtig.Schon kleinste Mengen besitzen eine hohe Wirksamkeit.Tiere sind auf Spurenelementenzufuhr angewiesen.Welche Elemente werden zu den Spurenelementen gezählt (es gibt 9)? Spurenelemente: Zu den Spurenelementen zählen: -Kupfer (Cu); -Eisen ( Fe); -Selen (Se); -Fluor (F); -Jod (J); -Kobalt (Co); -Mangan ( Mn); -Zink (Zn); -Molybdän (Mo).
• Spurenelemente: Was sind die Aufg. von Eisen + wo sind wird es gespeichert? Wo sind 2/3 ; wo 1/10 des Gesamteisen gespeichert? Spurenelemente: Aufg. vom Eisens: -wird für die Blutbildung benötigt; -für viele Enzyme erforderlich. Speicherorgane sind: -Leber: -Lymphknoten; -Knochenmark. Es sind: 2/3 im roten Blutfarbstoff (Hämoglobin) + 1/10 im roten Muskelfarbstoff (Myoglobin).>sind für den Transport bzw. die Sauerstoffübertragung wichtig!
• Spurenelemente: Welche Symptome entstehen bei einem Eisenmangel/ Wann benötigen die Tiere einen stärkeren Eisenbedarf/entstehen schnell Eisenmangel? Spurenelemente: Eisenmangel:-die roten Blutkörperchenzahl geht zurück!!!; -Appetitlosigkeit; -Gewichtsabnahme; -Anämien; -Infektionsanfälligkeit. >bei Fohlen: merkt man oft eine angestrengte Atmung! verstärkter Eisenbedarf  nach: -gr. Blutverlusten; -evtl. während des Fellwechsels; -Trainingsbeginn junger Pferde; -Infektionen; -Tumorerkrankungen; -gegen Graviditätsende; -in der Laktationsphase +bei Saugwelpen. Eisenbedarf:ist i. d. R. durch die üblichen Futtermittel bei erwachsenen Pferde gedeckt!  
• Spurenelemente: Welche Aufg. hat Kupfer + welche Symptome entstehen bei Unter-,Überversorgung? Spurenelemente: Aufg. des Kupfers ist für: die Blut-,Pigmentbildung u. die Knochenentwicklung wichtig. Kupfermangel: -beeinträchtig die Haar-,Federpigmentierung; -verursacht Anämien; -bei wachsenden Tieren eine Skelettveränderung. Überschuß: kann toxisch wirken!!!
• Spurenelemente: Bei welchen Tieren steigt der Kupferbedarf -leicht/erheblich bis 5-fach? Spurenelemente: -Leichter Kupferbedarfanstieg: bei graviden Tieren; -Erheblicher Kupferbedarfanstieg: bei laktierenden Tieren; -Kupferbedarfsanstieg bis ums 5-fache: bei wachsenden Welpen. >dieser Erhaltungsbedarf wird über die Milch abgedeckt!
• Spurenelemente: Wo kommt Kobalt vor; welche Symptome entstehen bei Unterversorgung; ist der Kobaltbedarf i.d.R. gedeckt? Spurenelemente: -Vorkommen: Kobalt liegt im Zentralatom im Vitamin A vor. Kupfermangel: führt somit zum B12 Mangel.>Merkmale dafür sind: Blutarmut; Hautveränderung; Wachstumsstillstand. Kupferbedarf: werden i.d.R. durch die üblichen Futtermittel gedeckt!  
• Spurenelemente: Welche Aufgaben hat Zink und wo kommt es vor? Spurenelemente: Aufg. des Zink: -Regelung des Säuren-/Basen-Verhältnis; -wirkt bei der Kalziumeinlagerung im Skelett mit; -Zink ist im Insulin enthalten>deshalb an der Blutzuckerregelung beteiligt; -Bestandteil für viele Enzyme + für den Kohlenhydrat- u. Eiweißstoffwechsel unentbehrlich; -beim Dämmerungssehen von Bedeutung; -für die Keratinbildung wichtig. Vorkommen: im Insulin + in erheblicher Konzentration in: Blut/ Haut/ Haaren u. in Bestandteilen vieler Enzyme, vorhanden!
• Spurenelemente: Welche Symptome entstehen bei einem Zinkmangel/ warum sollte Zink nicht überdosiert werden? Spurenelement: Zinkmangel führt zu: -borkigen Auflagerungen; -Hautverdickungen mit gleichzeitigem Haarausfall; -erhöhter Infektionsneigung; -Wachstumsstörungen; -Anorexie; -Diarrhoe; -Erbrechen; -Fruchtbarkeitsstörungen. Zink: ist ein Schwermetall und sollte deshalb nicht Überdosiert werden!!!
• Spurenelemente: Wo kommt Jod vor/welche Auswirkungen haben Jodmangel,-überschuß? Spurenelemente: Jod-Vorkommen:ist Bestandteil der Schilddrüsenhormone: -Trijodthyronin; -Thyroxin. Jodmangel führt zu: kompesatorischem Schilddrüsenwachstum (Kropf); - später. zu allg. Körperzerfall; -lethargischem Verhalten + Erschöpfung; -verzögertem Haarwechsel; -Ödembildung an den Gliedmaßen.  ein Jodüberschuß: beschleunigt den Energieumsatz übermäßig > Puls + Atmung werden rascher; das Tier magert ab.
• Spurenelemente: Welche Aufgaben hat Selen/ bei welchen Tieren kommen Mangelerscheinungen nicht vor? Spurenelemente: Selen ist wichtig für: -den Muskelstoffwechsel; -ungestörtes Wachstum; -Fruchtbarkeit. >Selen steht in enger Verbindung zu Vitamin E >beide können sich z.T. gegenseitig vertreten. Besonderheit :Selen-Mangel kommt nicht bei Hunden u. Katzen vor!!!
• Spurenelemente: Welche Symptome entstehen bei Selenmangel,-vergiftung (Mnagelerscheinungen meist nur beim Pferd)? Spurenelemente: Selenmangel schwächt beim Pferd: -zuerst: die Infektionsabwehr; -schwerer Mangel: führt zu degenerativen Skelett-, Herzmuskelveränderungen; -bei sehr jungen Fohlen: u.a. Weißmuskelkrankheit;in fortgeschrittenen Fällen,verläuft es tödlich!!! -beim adulten Pferd: Steifheit der Lendenmuskulatur; -unsauberer Gang + Lahmheit. Selenvergiftung: Hund/Katze=Haarausfall; Pferde= ringförmige Einschnürungen an Hufen; Ausschuhen der Hufkapsel; Haarverlust an Schweif u. Mähne; unspezifische Lahmheit.      
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• Spurenelemente: Bei einem Selenmangel können beim jungen Fohlen als Folgeerscheinung die Weißmuskelkrankheit auftreten.Wie kann diese sich zum Beispiel äußern? Spurenelemente:  für die Weismuskelkrankheit ist charakteristisch: steifer Gang; Lahmheit; Saugschwierigkeiten (wegen Schmerzen beim Kopfdrehen).
• Spurenelemente: Wo befindet sich hauptsl. Fluor und was sind die Auswirkungen bei einer Fluorvergiftung? Spurenelemente: Vorkommen von Fluor: -hauptsl. in Zähnen + Knochen. bei Fluorvergiftung treten: Verdickungen + Formveränderungen an den Knochen u.Gelenken.
• Vitamine: Was für Wirkstoffe sind Vitamine und ab welchen Mengen wirken sie? Können Vitamine die Aufgaben von anderen Vitaminen übernehmen? Vitamine: -Vitamine sind essentielle, organische Wirkstoffe. -Vitamine sind in kleinen Mengen hochaktiv + wichtig für die Aufrechterhaltung von Gesundheit u. Leistungsfähigkeit. -Jedes Vitamin erfüllt spezielle Aufgaben im Stoffwechsel, die durch andere Vitamine nicht übernommen werden können.
• Vitamine: Welche beiden "Vitamingruppen" kann man unterteilen/ welche Vitamine zählt man zu den beiden Vitamingruppen? Vitamine: Es gibt: -fettlösliche Vitamine: Vitamine: A; D; E;K. -wasserlöslichen Vitamine:Vitamin: B1; B2; B6;B12; Nicotin; Biotin; Folsäure; C oder Ascorbinsäure.
• Vitamine: Welche Aufg. hat Vitamin B1 ( Thiamin)/ welche Auswirkungen hat ein B1-Mangel? Vitamine: Vitamin -B1.Aufgaben: hat zentrale Funktionen im Zellstoffwechsel >somit bei der Energiegewinnung des Organismus. Vit. B1-Mangel führt zu: Einschränkungen dieser (s.Aufg.) Vorgänge >somit zu schweren Schäden in Organen mit hoher Stoffwechselaktivität. sichtbar sind: Lähmungen; Krämpfe; Appetitlosigkeit; ungenügende Energieverwertung.
• Vitamine: Welche Aufgaben hat Vitamin B2 ( Riboflavin)/ welche Auswirkungen hat ein B2-Mangel? Vitamine: Vit.-B2 hat Aufg.: beim Wasserstofftransport in der Atmungskette + wichtige Funktionen im Eiweißstoffwechsel. Vit.-B2-Mangel führen zu: tiefgreifenden Zellstoffwechselveränderungen, >Folge: starker Leistungsabfall; schlechtere Futterverwertung; NS-Störungen; Haut-,Schleimhautschäden; erhöhte Mortalität.
• Vitamine: Welche Aufg. hat das Vitamin B6/ welche Auswirkuungen haben Vit. B6-Mangelerscheinungen? Vitamine: Aufg./Vit. B6 hat: eine zentrale Stellung im Eiweißstoffwechsel + ist an weiteren Stoffwechselaufg. beteiligt. Vit. B6-Mangel führt zu: Hautveränderungen; Nervenstörungen; Muskelschwäche; Leber-, Herzschäden.
• Vitamine: Welche Aufg. hat das Vitamin, Nicotin (Pantothensäure/Colin)/ welche Ausführungen haben Colin-Mängel? Vitamine: Colin ist an: zahlreichen Stoffwechselvorgängen beteiligt; mitverantwortlich für die Funktion der Haut + Verdauungsorganen. ein Mangel führt zu: Hauterkrankungen; Verdauungsstörungen; nervösen Erscheinungen.
• Vitamine: Welche Aufg. hat das Vitamin H (Biotin)/ welche Auswirkungen hat ein Biotin-Mangel? Vitamine: Biotin-Aufg.: spielt eine wichtige Rolle bei der Fettsäuresynthese. Biotin-Mangel führt zu: glanzlosem Fell; Haarausfall; Hautentzündungen; Juckreiz; Hufrissen; mangelnder Fruchtbarkeit; schwachen Jungtieren.
• Vitamine: Welche Aufg. hat Folsäure/welche Auswirkungen hat eine Mangelerscheinung? Vitamine: Folsäure ist: an vielen Stoffwechselfunktionen + am Aufbau roter Blutkörperchen + am Aufbau des roten Blutfarbstoff, beteiligt. Mangel führt zu: veränderten Blutbild + Leistungsschwäche.
• Vitamine: Welche Aufg. hat Vit.B12/ welche Auswirkungen hat eine Mangelerscheinung? (wird von den meisten Tieren in ausreichender Menge selbst synthetisiert )! Vitamine: Vit.B12 ist: mitverantwortlich für die Blutbildung + den Aufbau einiger Aminosäuren. ein Mangel führt zu: schlechter Futterverwertung; Anämien: nervösen Störungen; struppigem Fell.  
• Vitamine: Welche Aufg. hat Vit. C ( Ascorbinsäure)/ wann sollte Vit.C zusätzlich gegeben werden? Vitamine: Vit.C ist: im Organismus an Oxidations-,Reduktionsprozessen beteiligt; steigert die Abwehrkräfte des Körpers bei Infektionen u. stärkeren Belastungen (u. hat noch viele weitere Aufg.). Besonderheiten: sollten Tieren nur in bes. Streßsituationen wie z.B.: Transport usw. kurzfristig gegeben werden

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