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ELam (Fach) / ELAM (Lektion)

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• 1) Welche(s) Lipidprotein(e) hat/haben ein besonders hohes altherogenes Potential? LDL-Cholesterin
• 2) Wie unterscheiden sich Empfehlungen, Richtwerte und Schätzwerte laut DACH-Referenzwerten? A) Empfehlungen werden durch experimentelle Untersuchungen ermittelt b) Für Vitamin E gelten Schätzwerte  
• 3) Welche sind wesentliche Funktionen von Vitamin C? a) Regeneration von Vitamin E b) Cofaktor bei der Bildung von Dopamin und Noradrenalin c) Verbesserung der Eisenabsorption
• Welche Aussage(n) zur Nährstoffdichte trifft/treffen zu? a)    Die Nährstoffdichte errechnet sich als Nährstoffgehalt dividiert durch den Energiegehalt b)    Die Nährstoffdichte dient der Beurteilung der Nährstoffversorgung einzelner Personen

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