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Ernährungsberater ILS (Fach) / Ernährung vor und in der Schwangerschaft (Lektion)
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- Welcher Grund könnte bei immer wiederkehrendem Durchfall vorliegen? - Vitamin B-Mangel - psychische Gründe - Vitamin B-reiche Kost ist gut - evtl. Nährhefe (REformhaus) - mit Rohkost zurückhaltend sein - fein gemahlenes Vollkornbrot essen
- Was tun bei Durchfall in der Schwangerschaft? - Kohle einnehmen mit Fencheltee oder dünnem schwarzen Tee - Schonkost aus Hafer- oder Reisschleim - Übergangskost: zerdrückte Banane, geriebener Apfel, Zwiebakc, Kartoffelpüree, Buttermilch - kein Zucker - Elotrans trinken - länger anhaltend: zum Arzt gehen
- Was tun bei Verstopfung /Hämorrhoiden während der Schwangerschaft? - viel Obst und Gemüse, Vollkornprodukte essen - Trockenobst (eingeweichte Pflaumen) - viel Wasser trinken - sportliche Betätigung, Schwimmen - keine Schokolade, Süßigkeiten, Schwarztee (stopfende Lebensmittel) - Hausmittel: Leinsamen, Milchzucker, Flosamen, Trockenfrüchte
- Welche Tipps gibt es bei Sodbrennen? - viele fettarme, kleine Mahlzeiten essen (Obst, Salzstangen, fettarmer Joghurt), langsam und nicht zu viel essen - geüngend trinken - Lebensmittel, die den Magen reizen vermeiden (Kaffee, Pfefferminztee, scharfe und fettreiche Speisen, Tomatenprodukte, Zitrusfrüchte) - Spazierengehen nach em Essen - 2 Stunden vor dem Schlafengehen nichts esse und trinken - Mandeln, Haselnüsse, Haferflocken kauen kann helfen - keine fettigen Lebensmittel auf leerem Magen - mit erhöhtem Kopf schlafen - schluckweise Pfeefferminstee/INgwertee trinken - keine Medikamente gegen Sodbrennen ohne Befragung des Arztes nehmen (Aufnahme von Vitaminen und MIneralstoffen wird beeinträchtigt)
- Warum bekommt man in der Schwangerschaft Sodbrennen? - Kind braucht viel Platz - Schließmuskel zur Speiseröhre hält nicht mehr so dicht - saurer Mageninhalt läuft in Speiseröhre
- Was sollte bei Erbrechen an Flüssigkeit getrunken werden? - Fruchtsaftschorlen - schwarzer Tee wenig Zucker und Prise Salz - Gemüsebrühe (für Elektrolythaushalt)
- Welche Tipps gebit es bei Morgenübelkeit in der Schwangerschaft? - morgens zuerst etwas Toast oder Kräcker essen - starke Essensgerüche vermeiden (kalte oder lauwarme Speisen essen) - kein Parfüm, Haushaltssprays, Reiniger verwenden - Ingwertee (frisch geriebener INgwer mit kochendem Wasser übergießen, und wenige Minuten ziehen lassen) - Kamillentee schluckweise trinken - viel Wasser trinken - wenig Kaffee und schwarzen Tee trinken - evtl. Vitamin B6, Zink nehmen (vorher ARzt fragen)- fettreiche, gebratene, zuckerreiche Speisen meiden
- Welche leichten Beschwerden ergeben sich in der Schwangerschaft? - Übelkeit und Erbrechen - Sodbrennen - Wadenkrämpfe - Magenbeschwerden - Verstopfung
- Wie lassen sich Empfehlungen zum Schutz vor Lebensmittelinfektionen zusammenfassen? - keine rohen Eier, Wurst, Fleisch, Fisch, Rohmilch und Produkte hieraus essen - keine fertigen Speisen, die vor dem VErzehr nicht mehr erhitzt werden, essen ( fertige Salate, frisch gepresste Säfte, fertige Brötchen) - sorgfältige Küchenhygiene
- Warum sollte auf Leber in der Schwangerschaft verzichtet werden? - hoch belastet, trotz hohem Vitamin A Gehalt - wegen viel Vitamin A, dies kann das Ungeborene schädigen - besser keine Leben im 1. Drittel der Schwangerschaft, danach 2 x kleine Protionen in der Woche (50 - 75 g)
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- Warum sollte auf Innereien während der Schwangerschaft verzichtet werden? - speichern Schadstoffe und Rückstände aus Futtermitteln - sind sehr stark belastet
- Für was ist Fisch die Hauptquelle? - Omega-3-Fettsäuren - besonders wichtig für die Entwicklung des Gehirns beim Baby - Folsäure
- Welche Fischarten sollten in der Schwangerschfat gemieden werden und warum? - stark mit Quecksilber belastet: - alle langelebigen Fische: Barsch Hai Hecht Heilbutt Rotbarsch Seeteufel Steinbeißer Thunfisch
- Was sind gute Lebensmittel mit guten Energiequellen? - Gemüse - Obst - Cerealien - Fisch - Milchprodukte - Fleisch
- Um wieviel ist der Energiebedarf während der Schwangerschaft erhöht? - nur 255 kcal / Tag ab dem 4.ten Monat - zum Wachstum der Plazenta, Kind und mütterlichem Gewebe - für vermehrte körperliche ARbeit wegen des schweren Körpers der Mutter
- Eine Frau plant eine Schwangerschaft. Welche Ernährungsmaßnahmen raten Sie? - 4 Monate vorher: vollwertig ernähren - viel ungesättigte Fettsäuren essen - ballaststoffreiche Nahrung - komplexe Kohlenhydrate - ausreichend Eiwei´, hohe biologische WErtigkeit - Normalgewicht anstreben - Rauchen aufgeben - Folsäure ergänzen - Rücksprache mit dem Arzt nehmen
- Wie sollte die Ernährung vor der Schwangerschaft sein? - ungesättigte Fettsäuren (zum Aufbau neuer Zellstrukturen) - ballaststoffreiche ERnährung (senkt giftige Metalle im Körper) - komplexe Kohlenhydrate, wenig einfache Kohlenhydrate - Zink (FRuchtbarkeit und Empfängnis wird erhöht) - Selen (gesundes Sperma) - Folsäure - Vitamin B6 - Eisen - Vitamin E
- Welche Lebensmittel sind schlechte Energiequellen und warum? - stark verarbeitete Lebensmittel: Kuchen, Gebäck, Schokolade - enthalten viel Fett und Zucker - nur wenig oder keine Nährstoffe (niedrige Nährstoffdichte)
- Was ist eine GEstose? - Schwangerschaftsvergiftung - SToffwechselstörung, die durch Fehl- oder Mangelernährung, mit Ödemen, Eiweißausscheidungen im Urin und Bluthochdruck bemerkbar macht
- Wieiviel sollten übergewichtige Frauen in der Schwangerschaft maximal zunehmen? - weniger als 10 Kg.
- Wie lautet die Empfehlung für die Kohlenhydratzufuhr während der Schwangerschaft? - unterscheiden sich nicht wesentlich zu Nichtschwangeren:- gute Kohlenhydrate: Getreidekörner, Naturreis, Vollkornbrot, Früchte, Gemüse - schlechte Kohlenhydrate:Süßigkeiten, Kuchen, Gebäck, Schokolade, Weißbrot
- Wie hoch sollte die Fettzufuhr bei Schwangeren sein? - bis zu 35 % (nicht wesentlich höher als bei Nichtschwangeren) - Fett maßvoll verwenden - hochwertige pflanzliche Fette (Rapsöl, Olivenöl, ungehärtete Margarine) - auf versteckte Fette achten
- Wie hoch sollte die Eiweißzufuhr während der Schwangerschaft sein? - ab 4.ten Monat um 21-23 % höher - für Wachsstum des Babys und Bildung von eiweißreichem Gewebe der Mutter, besonders Gebärmutter und Plazenta - Bildung von Blutzellen
- Welche Lebensmittel enthalten hochwertiges Eiweiß = hohe biologische WERtigkeit? - Eier - Sojabohnen - Fleisch - Fisch - Milchprodukte - Geflügel
- Welche KOmbiantionen an Lebensmittel haben eine hohe biologische Wertigkeit? - Linsensuppte mit Vollkornbrot - vegetarisches Kebab mit Nußsoße - Gemüse- Käse-Omelett
- Welche Empfehlung für Eiweiß gilt für Veganer? - von rein pflanzlicher Ernährung während der Schwangerschaft wird abgeraten, da Unterversorung mit Eiweiß bestehen könnte
- Welche Aufgaben hat Eiweiß im mütterlichen und kindlichen Organismus? - Wachstum des Babys - Bildung von eiweißreichem Gewebe der Mutter, besonders Plazenta und Gebärmutter - Bildung von Blutzellen
- Wie ist die Empfehlung für Vitamine und MIneralstoffe in der Schwangerschaft? - steigt erheblich an - reichlich Lebensmittel mit hoher Nährstoffdichte essen - für 2 denken- nicht für zwei essen
- Was könnte in der Schwangerschaft bei Vitamin- und MIneralstoffmangel geschehen? - Speicher der Mutter werden zur VErsorgung des Kindes benötigt - wenn Speicher leer sind, dann evtl. verkürzte Schwangerschaft, Untergewicht oder Fehlentwicklung des Kindes
- Welche Vitamine sind besonders kritisch in der Schwangerschaft? - Vitamin B, B2, B6 - Niacin - Folsäure - Vitamin A und C
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- Welche Bedeutung hat Folsäure während der Schwangerschaft? - wichtig für Entwicklung der Wirbelsäule - bei Mangel droht "Neuralrohrdefekt"
- Was sind "Neuralrohrdefekte" und wie zeigen sich diese? - angeborene Schädigungen am Gehirn und Rückenmark - Spina Bifida = offener Rücken - Anenzephalie = teilweise oder komplettes Fehlen des Großhirns (ca. 300 Kinder in Deutschland werden so geboren)
- Was bedeutet LCP? - lnagkettige, mehrfach ungesättigte Fettsäure mit mindestens 20 Kohlenstoffatomen und mehr als 2 Doppelbindungen - wird im Körper aus hochwertigen Pflanzenölen und essenziellen Fettsäuren gebildet
- Wofür ist LCP wichtig? - für Zellen von Gehirn und Auge - Ungeborene und Neugeborene brauchen große Mengen an LCP, da sich das Gehirn in den letzten Wochen der Schwangerschaft und nach der Geburt stark entwickelt
- Wie kann die Aufnahme von LCP gefördert werden? - Schwangere und Stillende 1-2 x Woche Fisch essen (Lachs, Makrele, Hering) - Pflanzenöle aus Raps udn Sojaöl essen