Ernährungsberater ILS (Fach) / Grundlagen - Lebensmittel (Lektion)
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Grundlagen - Lebensmittel
Diese Lektion wurde von anja1966 erstellt.
- Nenne die 7 wünschenswerten Anteil der Lebensmittel in der Nahrungsaufnahme! 1) Getreide und Getreideprodukte, Kartoffeln 30 % 2) Gemüse, Hülsenfrüchte, Soja, Kräuter und Gewürze 26 % 3) Obst 17 % 4) Milch- und Milchprodukte 18 % 5) Fleisch, Wurstwaren, Fisch und Fischprodukte, Eier 7 % 6) Fette 2 % 7) Getränke
- Was sind "Nahrungsmittel"? - dienen der menschlichen Ernährung - man unterscheidet pflanzliche und tierische Nahrungsmittel - werden roh oder verarbeitet gegessen
- Erkläre den Begriff "Lebensmittel"! - Stoffe, die dazu bestimmt sind, zum Zweck der Ernährung oder des Genusses in rohem, zubereitetem, be- oder verarbeitetem Zustand von Menschen aufgenommen zu werden - zu Lebensmittel gehören auch Getränke, Kaugummi, sowie alle Stoffe (auch Wasser) die dem Lebensmittel bei seiner Herstellung oder Be- oder Verarbeitung zugesetzt werden
- Was sind "Genussmittel"? - dienen nicht der Ernährung - haben anregende Wirkung - haben keinen oder fast keinen NÄhrwert - Alkohol hat hohen Energiewert (7,1 kcal / g)
- Was ist säurearmer Kaffee? - Säuregehalt ist gesenkt - dadurch keine Bitterstoffe - anregende Wirkung bleibt erhalten - magenschonend