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Weinkunde (Fach) / Weisswein (Lektion)

Diese Lektion wurde von kai1985 erstellt.

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• Grüner Veltliner Gösinger Fumberg 2011 Brillantes Gelb mit grünlichen Reflexen, Limetten unterlegt mit zarter Würze in der Nase. Am Gaumen mit viel Spiel und feingezeichneter Säure, grazil und gleichzeitig druckvoll und substanzreich. Trinkspaß pur 4,65 EUR
• Roter Veltliner 2011 Reinberger knackig und impulsiv im Duft nach exotischen Früchten am Gaumen setzt sich die intenisve Frucht fort, ein feines Zucker-Säurespiel definiert eine klare Struktur Speisetipp: Gerichte mit frischen grünen Kräutern wie Salate, Pasta, Risotto, Backhendl 6,15 EUR
• Grüner Veltliner Brenner 2011 Reinberger Helles goldgelb in der Farbe. Feine gelbfruchtige Ansätze von Marille und Birne in der Nase. Die beschwingte und zupackende Art ist mit kühler Würze unterlegt. Die Textur besticht mit großzügiger Frucht und zart durchzogener Säure. Ein typisches Beispiel eines strukturierten Löss-Veltliners. 6,15 EUR
• Welschriesling Klassik 2010 Sabathi frische Apfelnoten im Duft, betont kräuterwürzig, ein wenig Zitrus, saftig und klar am Gaumen, gute Substanz mit dem typisch steirischen Pfiff 7,30 EUR
• Sabathini 2010 Die leichte Kreation von Erwin Sabathi – eine Cuvée aus Welschriesling und Sauvignon blanc. Pikante, frische Stachelbeer­aromen, sehr lebendig, saftig und knackig mit grünblättriger Würze, hat viel Animo. Trinkfreude für jeden Zeitpunkt. 7,30 EUR
• Riesling 2012 Ried Kollmütz Die Reben für Ried Kollmütz stehen auf mineralischem Urgesteinsboden. Der Riesling hat eine verführerische Nase mit Pfirsichduft und Marillenaromen. Mineralisch mit hohem Extaktschmelz und lebendiger Säure 7,95 EUR
• Weißburgunder 2011 Tinhof leuchtendes Strohgelb, Duft nach Heublumen                                                                                         und gelben Äpfeln, elegant und klar mit ausgewogner  Säure am Gaumen, gute Länge   8,00 EUR
• Sauvignon Blanc 2011 Moser Helles Goldgelb; kräftige Schlieren, Duft zart nach Wiesenblumen und Holunder, auch pfeffrig-würzige Aromen; am Gaumen Paprika, Brennnessel, schöne blättrige Noten; pikante, pfeffrige Würze; mineralisch und gut strukturiert. 8,20 EUR
• Grüner Veltliner Rose Grün 2009 Vornehme Nase nach Waldhonig und Kletzenbrot, ausgereift und gediegen; vital und kernig am Gaumen, pfeffrig, gelbfruchtige Note im Nachhall, lang und einschmeichelnd 8,50 EUR
• Weißburgunder 2008 Sabathi Weißburgunder KLASSIK - Jg. 2008offene Steinobstnoten, garniert mit Kräutern, saftig-lebendig, nervige Mineralität, sehr ausdrucksvoll, kompakt, frischer und animierender Genuss im Abgang 8,50 EUR
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• Chardonnay Heideboden 2011 Horvath Nase: Feine Blütenaromen ein Hauch von Stachelbeere und grünen Apfel, etwas Banane Gaumen: Saftig und frisch wirkt sehr elegant etwas Marille und Orangen im Nachhall extraktsüsser Abgang 7,20 EUR
• Roter Veltliner Lösterassen 2011 Reinberger Rote Beeren prägen die Nase und den Gaumen, einschmeichelnd, große Finesse von Anfang an, ungemein saftig, eine Explosion von Fruchtaromen, ein langatmiges, durchstrukturiertes Geschmackserlebnis 8,70 EUR
• Grüner Veltliner Rose Grün 2010 Reinberger Knackig und impulsiv im Duft nach Waldhonig und Kletzenbrot, vornehm gebündelte Würze. Perfekter Mix aus cremiger Textur und Säure. Im Nachhall lang und einschmeichelnd.   8,70 EUR
• Grüner Veltliner Smaragd 2011 Ried Bachsatz klassige Nase,der Grüne  Veltliner ist sofort zu erkennen.Kraftvoll und doch feingliedrig in der Struktur. Wunderschöne Früchte, sehr Vollmundig mit viel Extrakt und unglaublich langem Abgang. 8,99 EUR
• Grüner Veltliner - Wechselberg 2010 Eichinger Fein duftiger Klassiker mit vegetaler Würzigkeit, Spargel, minzig-pfeffrige Kühle, reifes Kernobst; am Gaumen ruhig strömend, von feiner Mineralik durchzogen, rauchiger Unterton, perfekte Balance, mundfüllend, schöner Punch im Finale. Passt wunderbar zu würzigen Speisen mit Fisch. 9,20 EUR
• Sauvignon blanc 2009 Juris Beschreibung: feinfruchtige Rosa-Grapefruit-Frucht mit einem Hauch von Hollerblüten, gelbe Früchte, attraktives Säurespiel mit fein umgarnender Extraktsüße. Serviervorschlag: zu feinwürzigen, asiatischen Speisen mit Curry und Koriander, Kokosmilch-Safran-Suppe mit Garnelen und spicy Chili 9,30 EUR
• Sauvignon blanc 2010 Selektion Juris   Juris: feinfruchtige Rosa-Grapefruit-Frucht miteinem Hauch von Hollerblüten, gelbe Früchte,attraktives Säurespiel.9,70 EUR
• Chardonnay Altenberg 2010 Juris mittleres Grüngelb. Rauchige Mineralik, frische gelbe Apfelfrucht, ein Hauch von Grapefruitzesten, zitroniger Touch, attraktives Bukett. Saftige weiße Tropenfrucht, nach Limetten, mittlerer Körper, rassiges Säurespiel, Grapefruit-Anklänge auch im Nachhall, trinkanimierender Stil 9,70 EUR
• Grüner Veltliner Reserve 2010 Reinberger Maracuja und Zitrus bestimmen die Nase, fleischige cremige Lösswürze am Gaumen, strahlende Art, Südfrüchte, Exotik pur, untermalt von einer feinhefigen Note, sowie dunkler Pfeffer, pikantes Finale mit reifer Fruchtsüße, feine Klinge, wirklich tolle Brillanz im Abgang Speisetipp: gut geeignet zu Fisch mit kräftigen Saucen, zu Schweinefleisch in der verschiedensten Variationen, zu Kalbfleisch, zu Schalen-u. Krustentieren 10,50 EUR
• Sauvignon blanc Klassik 2010 Sabathi kühle, grün angehauchte Aromen, Stachelbeere, Johannisbeere, Pfefferminze, grünblättrig, kompakt und fokussiert, ansprechende Frucht, urwüchsig und herkunftstypisch 11,99 EUR
• Leithaberg DAC Weiß 2009 Tinhof kaum zu merkende Holztöne werden von schöner Frucht überdeckt,  sehr schöne Balace mit schmeichelden Noten und Fruchtbomben auf der Zunge,   tolle Finesse mit überragender Länge geben dem Wein einen  bleibenden Trinkgenuß 12,95 EUR
• Riesling Smaragd Martinilese 2012 Ried Kollmütz Riesling Smaragd Martinilese 2012 Ried Kollmütz Klassige Rieslingnase mit Weingartenpfirsich,wunderschöner extraktreicher Wein mit unglaublicher Fülle. Die alten Steinterassen kann man im Glas wiederfinden.Säure und Restsüße schmeicheln auf der Zunge. in Abgang gehaltvoll, anhaltend und bleibt lange als Genuß erhalten. 13,50 EUR
• Grüner Veltliner Gaisberg 2010 Eichinger Wuchtige Würze, schotige Noten, Liebstöckl, deutet die Cremigkeit gut an; kraftvoller tiefwürziger Gaumen, dann maskuline Tabaknoten, viel Spiel, prickelndes Säurebild rahmt die Frucht ein, feine Mineralik, zieht sehr druckvoll durch bis ins Finale. Ein sinnliches Vergnügen und ein GV der Oberliga. Guter Begleiter zum klassischen Tafelspitz. 14,00 EUR
• Pinot gris - Juris Villa Beschreibung: feine Mandelnase mit leichten Röstaromen am Gaumen mit Anklängen von Haselnuss, noch sehr junge Säurestruktur, feine burgungische Noten, im Abgang süßer Extraktkörper, der sich am Gaumen anschmiegt. 15,00 EUR
• Riesling Heiligenstein 2010 DAC Reserve Erste Lage Kühle Noten, extreme Ausprägung nach Weingartenpfirsichen; mächtige Fruchtsüße explodiert am Gaumen, ein charaktervoller Riesling, immenser Druck, kraftvolle Statur, cremig, sehr gebündelt; die Mineralität wird klar transportiert, langes Finale, ein leidenschaftlicher Heiligenstein. Hervorragender und appetitanregender Speisenbegleiter zum Beispiel zu Wels im Gemüsebett. 17,00 EUR
• Grüner Veltliner GOLIATH 2009 Eichinger mittleres Goldgelb; dichtes, kräftiges Bukett nach Vanilleschotten, am Gaumen würzig, dicht und geschmeidig. Verbindet Kraft und Eleganz. Mit Sicherheit ein Langstreckenläufer der erst am Beginn seiner Zugänglichkeit steht. Optimales Trinkvergnügen – nicht vor 2012 !!! 17,00 EUR
• Sauvignon blanc Poharnig 2010 rauchige Flintnote, feine Grapefruit, Stachelbeeranklänge, etwas Brennnessel, kräuterwürzig unterlegt, engmaschig, knackige Stilistik, salzige Mineralik im Abgang 17,50 EUR
• Grüner Veltliner Lamm 2010 Magnum Eichinger mittleres Goldgelb; volle, fast samtig anmutende Nase mit subtilen Gewürzaromen, tiefe gelbfruchtige Aromen, rauchig untermalt, Bienenwachs, elegante Würze; ungemein saftig, geschmeidige Textur, transparent und balanciert, Frucht von Honigmelonen, elegante Restsüße, tabakiges, lang anhaltendes Finish, sehr gutes Potenzial. 42,00 EUR

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