Stoffwechsel

Unter Stoffwechsel oder Metabolismus versteht man allgemein die biochemischen Reaktionen und Umsetzungen die innerhalb eines Organismus ablaufen und die Merkmale des Lebens ermöglichen (Transport, Bewegun, Wachstum, Fortpflanzung) Der Stoffwechsel ist die Grundeigenschaft alles Lebendigen.

Assimilation ist der nach Verdauung von Nahrungsstoffen erfolgende Aufbau von körpereigenen Substanzen aus den resorbierten Bestandteilen.

Dissimilation ist der Abbau der durch die Assimilation zu körpereigenen Stoffen in das Gewebe einebauten Stoffwechselsubstanzen unter Freisetzung der in ihnen enthaltenen Energie.

Man unterscheidet EiweissstoffwechselKohlenhydratstoffwechselFettstoffwechselMineralstoffwechsel

Da versteht man die feineren Stoffwechselvorgänge in den Zellen. Dort wird unterschieden zwischen Abbau- und Aufbaustoffwechsel. Zum Abbau gehören alle biochemischen Vorgänge bei denen Nahrungsbestandteile mit (Atmung) oder ohne Sauerstoff (Gärung) zersetzt werden. Beim Aufbaustoffwechsel werden aus den Abbauprodukten der Nahrung Speicherstoffe udn neue körpereigene Stoffe aufgebaut.