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RQ (Fach) / Protein (Lektion)

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• Verfahren zur Proteinbestimmung? nach Kjeldahl
• Was wird eigentlich bestimmt? der Stickstoffanteil
• Wie werden die organ. Substanzen aufgeschlossen? + Reaktionsglg mit konz. Schwefelsäure R-NH2 + H2SO4 --> (NH4)2SO4 + R-H
• Was passiert während der Destillation? (NH4)2SO4 + 2NaOH --> NH3 + Na2SO4 + H2O
• Was passiert während der Destillation? (NH4)2SO4 + 2NaOH --> NH3 + Na2SO4 + H2O
• Was passiert während der Titration? NH3 + HCl + H2O --> NH4Cl + H3O+
• Wozu wird der Katalysator verwendet? beschleunigt die Reaktion, in dem er die Aktivierungsenergie vermindert

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