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RQ (Fach) / Glu/Lac (Lektion)
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- Welches Enzym wird in der Dünndarmschleimhaut gebildet? ß-Galactosidase ("Laktase")
- Was bewirkt Laktase? spaltet Laktose (Milchzucker) in D-Glukose + D-Galaktose
- Welche Formen des Laktasemangels gibt es? Primäre Formen sekundäre Formen
- Was zählt zu den primären Laktasemangelformen? ethnisch bedingter Laktasemangel entwicklungsbedingter Laktasemangel kongenitaler (angeborener) Laktasemangel
- Was zählt zu den sekundären Laktasemangelformen? bakterielle Fehlbesiedelung des Dünndarms Schädigung der Dünndarmschleimhaut Zöliakie Strahleninduzierte Enteritis infektiöse Enteritis und Infektionskrankheiten zu geringe Kontaktzeit bei beschleunigter Darmpassage
- Symptome von Laktoseintoleranz? Blähungen Durchfälle Bauchschmerzen
- wann treten Laktoseintoleranzsymptome auf? Wovon ist der Schweregrad abhängig? ca 1-3h nach laktosehaltiger Nahrung 2. -Menge der zugeführten Laktose-Restaktivität der Laktase-bakterielle Darmflora
- Laktoseintoleranz Diagnostik Laktose H2 Atemtest Laktosetoleranztest Laktasebestimmung genetische Tests
- Laktose H2 Atemtest? Messung? Nachweis? = ein Laktosebelastungstest H2-Gehalt in Ausatmungsluft wird gemessnNachweis: bei signifikantem Anstieg
- Laktosetoleranztest? Messung? Nachweis? =ein Laktosebelastungstest Messung der Blutglukose Nachweis: bei fehlendem Anstieg
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- Laktoseintoleranz: Therapie? Ernährung-individuelle Toleranzgrenze-meiden von Laktoseenthaltenden Produkten-calciumreiche pflanzliche LM Laktasepräparate Assoziation mit Fruktosemalabsorption bei Anhalten der Beschwerden; oder Allergie gg Kuhmilchbestandteile
- Wann gilt ein LM als fast laktosefrei? + Bspe unter 1g Laktose/100gButter, Butterschmalz, Hart- und Schnittkäsesorten, fast alle Weichkäsesorten
- Wieso sind fast laktosefreie LM gut verträglich? da Laktose in Buttermilch bzw. Molke bleibt oder während der Reifung abgebaut wird