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Makronährstoffe (Fach) / Absorptionsfähige Verdauungsprodukte (Lektion)
- Proteine Enzyme: Proteinasen, Peptidasen NS/Spaltprodukte: Peptide (Di-, Tri), AS
- Fette Lipasen Fettsäuren, Glycerin, bei komplexen Lipiden auch Phosphat, Alkohole und N-Base
- KH Amylasen, Glycosidasen Monosaccharide
- Zuckeralkohole keine Spaltung Kernbasen, Pentosen, Phosphat
- Nukleinsäuren Nucleasen, Nucleosidasen unverändert
- Vitamine Spaltung der gebundenen Formen durch versch. Enzyme, z.B. Glutamat-konjugase bei Folsäure in freier form
- MS und Spurenelemente keine Spaltung in ionisierter Form
- Wasser und Ethanol keine Spaltung unverändert
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