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Die Haustechnik/Haushaltstechnik (Fach) / Das Grillgerät (Lektion)
Hauswirtschafter/in
Diese Lektion wurde von pontenja erstellt.
Diese Lektion ist leider nicht zum lernen freigegeben.
- Was wissen sie über das Grillgerät? Grillen beruht auf der schnellen Übertragung von Hitze auf das Grillgut (Grillen ist eine besondere Methode des Garens, Bräunen bei hoher Temperatur). Es gibt - je nach Übertragung des Hitze - den Strahlungsgrill (der mit Strahlungshitze arbeitet) und den Kontaktgrill (der die Hitze direkt über einen möglichst engen Kontakt mit den heißen Platten überträgt). Zu unterscheiden sind des Weiteren Tischgrillgeräte und Backofengrillgeräte. Grillgeräte können mit Zeitschaltuhr und einer katalytischen Selbstreinigungseinrichtung ausgerüstet sein (durch den Katalysator verbrennen Fettspritzer bereits während des Grillens).
- Nennen Sie Beispiele für das Grillen! Gefrorenes Grillgut kann ohne vorheriges Auftauen gegrillt werden (unter Verwendung von entsprechendem Zubehör wie z.B. eines Drahtkorbes). Garen von z.B. Geflügel, Gemüse und Obst Dünsten von z.B. Fleisch oder Fisch (Alufolie) Aufbacken, Überbacken, Toasten usw. Garzeit einhalten (Geflügel: Salmonellen!)
- Was wissen Sie über den Grill des Elektroherds? Die Grillheitzung hat eine Leistung bis 2500 Watt. Sie wird über den Backofenschalter eingestellt. Bei neueren Modellen bleibt die Backofentüre wärend des Grillens geschlossen und ein Thermostat regelt die Grilltemperatur. Grillen mit Umluft ist die Kombination von Umluftgebläse und Grill, der im Intervallbetrieb zugeschaltet wird.
- Was soll man beim Reinigen des Grilgeräts beachten? Der Grillheizkörper reinigt sich selbst (durch hohe Temperaturen). Alle Einzelteile sollen nach Gebrauch herausgenommen und in heißer Spülmittellösung gereinigt werden. Ebenso soll man den Grillraum nach jedem Gebrauch säubern (die Rückstände würden bei der nächsten Benützung anbrennen). Beim Kontaktgrill werden die Grillplatten herausgenommen und mit einer Bürste bzw. in der Spülmaschine gereinigt.
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