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ELam (Fach) / NS-Bedarf (Lektion)
- UL für Vitamine A - 3mg RÄ E-300mg D - 50μg Nicotinsäure 10mg/d Nicotinsäueamid 12,5mg/kg KG/d B6 25mg/d Folsäure 1mg/d
- TUIL für MS (Tolerable upper intake level) Calcium 2500mg Magnesium 250mg Zink 25 Jod 600μg Kupfer 5mg Selen 300μg Molybdän 0,01g/kg KG/d
- Wovon hängt die Höhe des Bedarfs ab? Grundbedarf +Mehrbedarf der definierten Bev.gruppe +SIcherheitszuschlag =Empfehlung
- Mehrbedarf URsachen physiologische: Schwangerschaft, Wachstum, Laktation Umwelt: Stress, physische Belastung, Lebensstil (Rauche, Alk..) Pathologische Ursachen: Verdauungs- oder StoffwechselstörungenMedikamenteneinnahme Kranke und Rekonvaleszente
- Nährstoffbedarf in Schwangerschaft und Stillzeit Energiebdarf und Proteinbedarf steigt Fettbedarf bleibt gleich (genügend essentielle FS) Bedarf an den meisten Vitaminen und Mineralstoffen steigt, v.a. Folsäure, Eisen, Jod, Zink Empfohlen: ausreichend Ballaststoffe
- NS-Bedarf des Säuglings (verglichen mit Erwachsenen) höherer Bedarf an:Energie, Fett, essentiellen FS; Proteinen, essentiellen AS)AUch Cystein und Tyrosin) Oligosaccharide in Muttermiclh-Darmflora-Reifung des Immunsystems?? wichtige NS im Säuglingsalter: Fe, D, K
- NS-bedarf während es Wachstums hoher Energiebedarf (v.a.bei Wachstumsschüben) etwas höherer Proteinbedarf wichtig: ausreichende Versorung mit Calcium, Eisen und Zink
- NS-versorgung in Ö zu viel:Fettges.FSZuckerNatrium zu wenig:KH(v.a.Komplexe)BallaststoffeFolsäureDCaFe(Bei Frauen)JOd (Schulkinder, SChwangere)
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