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ELAM2 (Fach) / Vitamine (Lektion)

Diese Lektion wurde von Valentina465 erstellt.

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• Vitamine und Mineralstoffe liefern keine Energie sind lebensnotwenigde Nährstoffe müssen mit der Nahrungs zugeführt werden Sorgen für Wohlbefinden und Leistungsfähigkeit
• Funktionen von Vitaminen und Mineralstoffen steuern biochemische Abläufe ermöglichen die Verwertung von NS bauen Knochen, Zähne, Hormone und Blutzellen auf übertragen Reize aktivieren Enzyme
• Vitamin A wichtige Substanzen Retinol Retinlyester Retinaldehyd Retinsäure Dehydroretinol  
• Provitamin A=Carotinoide wichtige Substanzen α-, β-, γ-Carotin Cryptoxantin, β-apo-Carotinole
• Vitamin D wichtige Substanzen Ergocalciferol (Pflanezen)Cholecalciferol (Tiere)  
• Vitamin E wichtige Substanzen α-, β-, γ-, δ-Tocopherol α-, β-, γ-, δ-Tocotrienol
• Vitamin K wichtige Substanzen Vit K1=Phyllochinon Vit K2=Menachinone Vitamin K3=Menadion
• wasserlösliche Vitamine Thiamin Niacin Riboflavin Vitamin B6 Folsäure Pantothensäure Biotin Vitamin C Vitamin B12 Vitaminähnliche Substanzen: Cholin myo-Inosit p-Aminobenzoesäure
• Niacin wichtige Substanzen Nicotinsäure Nicotinsäureamid
• Vitamin B6 wichtige Substanzen Pyridoxin, Pyridoxal, Pyridoxamin
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• Folsäure wichtige Substanzen Folsäure Tetrahydrofolsäure 5-Formyltetrahydrofolsäure 10-Formyltetryhydrofolsäure 5-Methyltetrahydrofolsäure
• Vitamin C wichtige Substanzen Ascorbinsäure Dehydroascorbinsäure
• Historisch bedingte Synonyme KCDE Thiamin, Niacin antihämorrhagisches Vitamin antiskorbutisches Vitamin antirachitisches Vitamin antisterilitäts Vitamin anti Beriberi Vitamin Vitamin PP(Pellagra Preventing), Pellagraschutzfaktor
• Vitamin A Einheiten der Vitaminbiowirksamkeit und Äquivalenz der Vitamere 1mg Retinoläquivalent= 3333,33IE Vitamin A Aktivität 1mg Retinol 1,15mg Retinylacetat 1,83 Retinylpalmitat 6mg β-Carotin 12mg andere aktive Carotinoide 0,3 μg Retinol
• Vitamin D EH der Vitaminbiowirksamkeit und Äquivalenz der Vitamere 1μgCholecalciferoläquivalent =40IE Vitamin D-Aktivität =1μgCholeacalciferol =1μgErgocalciferol =0,714μg26-Hydroxycalciferol   1IE Vitamin D=0,025μgCholecalciferol
• Vitamin E EH der Vitaminbiowirksamkeit und Äquivalenz der Vitamere 1mg D-α-Tocopheroläquivalent 1IE Vitamin E =1,49 Vitamin E Aktivität =1,1mg D-αTocopherylacetat =1mg D-α-Tocopherol =2mg D-β-Tocopherol =4mg D-γ-Tocopherol =100mg D-δ-Tocopherol =3,3mg D-α-Tocotrienol =1,36mgDL-α-Tocopherol =1,49mg DL-α-Tocopherylacetat 1IE Vitamin E=0,6mg D-α-Tocopherol
• Niacin EH der Vitmainbiowirksamkeit und Äquivalenz der Vitamere 1mg Niacinäquivalent =1mg Niacin =60mg Tryptophan
• Folat EH der Vitaminbiowirksamkeit und Äquivalenz der Vitamere 1μgFolatäquivalent =1μgNahrungsfolat =0,5μg synthetische Folsäure
• Funktion Vitamin D Vitamin D bewirkt die Bindung calcium-bindender Proteine im Dünndarm und fördert damit die aktive Calciumabsorption
• Funktion Vitamin A Das aus Vitamin A gebildete Retinal ist mit dem Protein Opsin des Rhodopsin(=Sehpurpur) verbunden, Rhodopsin ist wesentlich für den Sehvorgang
• Vitamin K Funktion Vitamin K ist als Coenzym beteilgt an der Bildung von Blutgerinnungsfaktoren (2,7,9,10) und Knochenproteinen (COOH-Übertragung)
• Vitamin, Coenzym, Funktion Thiamin Thiaminpyrophosphat (TPP) wichtige Funktionen im KH-stoffwechsel
• Vitamin, Coenzym, Funktion Riboflavin Falvinmononucleotid(FMN)Flavinadenindinucleotid (FAD) Redoxsysteme im Intermediärstoffwechsel (H+-Überträger)
• Vitamin, Coenzym, Funktion Pyridoxin Pyridoxalphosphat (PLP) im AS-stoffwechsel(NH2-Übertragung)
• Vitamin, Coenzym, Funktion Cobalamin Coenzym Cobalamin Entgiftung von Homocystein  
• Vitamin, Coenzym, Funktion Niacin Nicotinamidadenindinucleotid (NAD) Nicotinamidadenindinucleotid-phosphat  (NADO) Redoxsysteme im Intermediärstoffwechsel (H+-Überträger)
• Vitamin, Coenzym, Funktion Folsäure Tetrahydrofolsäure beteiligt an DNA-Synthese, Purin-Synthese, Homocystein-Stoffwechsel
• Vitamin, Coenzym, Funktion Pantothensäure Coenzym A aktiviert Stoffwechselprodukte (z.B. Acetyl zu Acetyl-Coenzym A)
• Allgemeine Ursachen von Vitaminmangel Ursache: verringerte Aufnahme Falsche Ernährung unsachgemäße Behandlug der LM
• Allgemeine Ursachen von Vitaminmangel Ursache: verminderte Absorption Pankreasinsuffizienz, Darmerkrankung wie Zöliakie, Leberfunktionsstörung
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• Allgemeine Ursachen von Vitaminmangel Ursache: erhöhter Bedarf Schwangerschaft (Folsäure) Sportler mit proteinreicher Ernährung brauchen mehr Vitamin B6 (pro 1g Protein 20μg VB6)
• Allgemeine Ursachen von Vitaminmangel verminderte Aufnahme der Vorstufen Tryptophan ist die Vorstufe von Niacin, bei der Hartnup Krankheit kommt es durch eine gestörte Tryptophan-Absorption zu vermidnerter Niacinsynthese
• Ursache von Vitaminmangel bei fettlöslichen Vitaminen verminderte Aufnahme Vitamin A in weiten Teilen der WElt
• Ursache von Vitaminmangel bei fettlöslichen Vitaminen verminderte Absorption Malabsorption durch Pankreasinsuffizienz und Gallenaflusstörungen(durch Ausbleiben der Fettemulgierung werden die fettlöslichen Vitamine schlecht absorbiert)
• Ursache von Vitaminmangel bei fettlöslichen Vitaminen verminderte Synthese zu geringe Sonnenlichtexposition und Nierenfunktionsstörungen können zu Vitamin-D-Mangel führen eine gestörte Darmflora kann zu Vitamin K-Mangel führen
• Ursache von Vitaminmangel bei fettlöslichen Vitaminen verminderte Aktivierung durch Leber- und Nierenkrankheiten kann ein Vitamin D Mangel entstehen
• physiologische Faktoren die den Vitaminbedarf erhöhen Schwangerschaft, Stillzeit Wachstum (A un B12 Bedarf erhöht) Alter Jahreszeiten (D im Sommer besser) hohe Aufnahme von Energiesubstraten (0,5mg thiamin pro 1000kcal KH und Proteine, 20μg B6 für 1gProtein)
• Umwelteinflüsse die den Vitaminbedarf erhöhen können Tabak, Alkoholmissbrauch Schwermetalle und UV-Licht verschiedene Medikamente Panmalnutrtition
• pathologische Faktoren die den Vitaminbedarf erhöhen können Maldigestion Malabsorption das Immunsystem erfassende Erkrankungen wie AIDS oder Krebs chronische Entzündungen wie Arthritis, Morbus Crohn
• Medikamente die den Vitaminbedarf erhöhen können Antacida (Thiamin, erhöhter pH im Magen) H2Blocker (vermindern Magensäureproduktion)Folsäure, Cobalamin orale Kontrazeptiva (Pyridoxin, Tryptophan, Ascorbinsäure) Sulfonamide (Ascorbinsäure, erhöht VC-Ausscheidung) Acetylsalicylsäure(Ascorbinsäure) Colestyramin, Colestipol (fettl.Vitamine, binden Gallensäuren) ölhaltige Abführmittel (fettl.VItamine, lösen fettl.Viamine&bringen sie zur Ausscheidung) Antibiotika wie Neomycin, Tetracycline (Vitamin K, schädigen Darmflora)

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