Ernährungslehre (Fach) / Vitamine: B9, B12, C (Lektion)
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Vorkommen, Funktionen, Wechselwirkungen
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- B 12 - Welcher Factor kommt bei der Aufnahme zum Tragen? Cobalamin Der Intrinsic Factor (Glykoprotein) aus dem Magen verbindet sich mit B12, damit es im Dünndarm aufgenommen wird
- Funktionen von B12 (4): Zellteilung Blutbildung Nervensystem senkt den Homocystein-Spiegel
- Folsäure - Besonderheiten (2), Vorkommen (2/2): Speicher ist gering, regelmäßige Zufuhr nötig Ein Mangel hemmt die Vitamin B1 (Thiamin) Aufnahme grüne Gemüse, VK-Produkte Leber, Hühnerei,
- 5 Funktionen von Vitamin C: wichtigster wasserlöslicher Antioxidans, Krankheitsvorbeuer Schutzfunktion (Zellen, Folsäure, Vitamin E) Aufbau (Bindegewebe, Haut, Knochen, Gelenke) Entgiftung/Ausleitung vermindert die Nitrosamin-Bildung
- Vitamin C - Name, was beeinflußt Aufnahme (1) und Verwertbarkeit (1)? Was schädigt Vitamin C (2), welcher Mangel senkt den Spiegel (1)? Ascorbinsäure hohe Dosen von Bioflavonoiden erhöhen die Aufnahme je mehr Vit C aus Pflanzen zugeführt wird umso höher die Wirkung Eisen und Kupfer oxidieren und deaktivieren Vitamin C Vitamin B6-(Pyridoxin) Mangel senkt den Spiegel
- Was behindert die Resorption von B12 - Cobalamin? (3) eine übermässige Kaliumchloridzufuhr ein Vitamin B6 (Pyridoxin) Mangel Pilleneinnahme (senkt den Spiegel)
- Wo ist B12 Cobalamin hauptsächlich enthalten? hautpsächlich in tierischen Lebensmitteln (Leber, Niere, Fleisch, Hering, Milchprodukte, Ei Ingwer, Sauerkraut, Spirulina Alge (Bioverfügbarkeit umstritten)
- Funktionen von Folsäure (5): Abbau von Homocystein Blutbildung (gemeinsam mit B12 und Eisen) Zellwachstum Blutbildung Fötusentwicklung
- Wechselwirkung von Vitamin C (4): Schützt B1 Erweckt E Mangel erhöht die B6-Ausscheidung, ein Mangel von B6 widerrum hemmt die Vitamin C-Aufnahme Eisen und Kupfer oxidieren Vit C
- Wechselwirkung von B12: B6-Mangel behindert die Resorption
- Wechselwirkung von B9 - Folsäure (1): Mangel hemmt die B1-Aufnahme