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Ernährungslehre (Fach) / Fette (Lektion)

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• Einteilung der Fettsäuren nach Sättigungsgrad (gesättigt, einfach ungesättigt, mehrfach ungesättigt) nach Kettenlänge (kurz-, mittel- und langkettig)    
• Wo sind Omega 3 und 6 FS enthalten? Lein- Hanf- Walnuß- Rapsöl Lachs Hering Sardine Thunfisch
• Aufgabe der Omega-6 Säuren: Sauerstofftransport Beschleunigen die Regeneration Membrankomponenten  
• Medizinische Anwendung Omega 6: Allergien Neurodermitits Allergisches Asthma Diabetes Trockene Haut und Nägel Depressive Phasen Krebsvorsorge Hormonstörungen bei Frauen
• Omega 3 FS (Vorkommen vor allem, 2 Aufgaben, 1 Fact): vor allem in fetthaltigem Fisch Gehirn- und Netzhautentwicklung Antagonist der Arachidonsäure  
• Anwendung Omega-3: ADHS Allergien Asthma Haut- und Haarpflege Schuppenflechte reduziert chron. Entzündungsprozesse MS Migräne Wechselbeschwerden  
• Zufuhrempfehlung FETT (Erwachsene, Kinder): 30% der Gesamtenergiezufuhr sollte aus Fett sein 35% bei Kindern          

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