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Ernährungslehre (Fach) / Säure-Basen-Haushalt (Lektion)
Säuren und Basen
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- Was versteht man unter Säure-Basen-Haushalt und was bewirkt er? Unseren physiologischen Regelmechanismus nach dem Prinzip der Homöostase hält den Ablauf notwendiger Stoffwechselreaktionen bei einem pH-Wert von 7,4 im Blut aufrecht.
- Wie stellt der Körper den Säure-Basen-Haushalt sicher (3)? Durch Puffereigenschaften des Blutes und der Gewebe Gasaustausch der Lunge Auscheidungsmechanismus der Niere
- Was können Störungen im Säure-Basen-Haushalb hervorrufen? Die Azidose (Übersäuerung) oder die Alkalose (Untersäuerung)
- Was kann zu einer Übersäuerung führen? Ernährungsfehler Alkohol Bewegungsmangel Physische, psychische Stressoren
- Was kann eine Übersäuerung wieder ausgleichen (3) ? viel basische Lebensmittel verzehren viel Flüssigkeit Alkohol, Kaffe meiden
- Basische Lebensmittel Gemüse Kartoffeln dunkle Blattsalate Obst Soja Trockenfrüchte
- Säurebildende Lebensmittel: Wurst, Fleisch, Fisch, Käse, Eier Zucker, Süßwaren, helles Brot, Nudeln, Erdnüsse Alkohol
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