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Ernährungslehre (Fach) / Essentielle Aminosäuren (Lektion)

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• Nenne die essentiellen Aminosäuren (8): Isoleucin Leucin Lysin Methionin Phenylalanin Threonin Tryptophan Valin
• Wo ist Isoleucin enthalten (3/1)? Fleisch, Eier, Milchprodukte Nüsse
• Wofür braucht der Körper Isoleucin (2)? Muskelaufbau Energiegewinnung in Muskelzellen (Fastenkur)
• Wo ist Leucin enthalten (4/2)? Ei, Hühnersuppe (Erkältung), Milch, Molke; Mais, Reis
• Wofür braucht man Leucin? (3) Muskelgewebe Proteinsynthese (Leber/Muskel) Heilungsprozesse
• Wo ist Lysin enthalten (5/4)? Fleisch, Geflügel, Fisch, Ei, Kuhmilchprodukte Reis, Mais, Kartoffeln, Linsen  
• Wofür braucht der Körper Lysin (4): Basis für Carnithin-Synthese Helfer Arginin verstärkt die Calcium-Speicherung wertet die Proteinqualität von pflanzl. Lebensmitteln auf (Vegetarierer!)
• Wo ist Methionin enthalten (3/2)? Ei, Fisch, Leber Mais, Paranüsse
• Was bewirkt Methionin (3) ? Wichtig für die Leber Abbau von überschüssigem Fett (Leber, Blut) Regeneration (va. nach sportlichen Belastungen)
• Wo ist Phenylalanin enthalten (1/3)? Ei Erdnuss Haselnuß Vollwertreis
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• Was bewirkt Phenylalanin (3)? Serotoninhemmer Bildung diverser Proteine (Insulin,...) Schadstoffausscheidung (Niere u. Blase)
• Wo ist Threonin enthalten (3/2)? Rindfleisch, Ei, Molkeprodukte Erbsen, Weizenkeime
• Wofür braucht man Threonin (1) und wovon wird es angekurbelt (3)? Immunsystem (Antikörper, Immunglobulin) Magnesium, B3, B6
• Tryptophan - wo ist es enthalten (3/1)? Ei, Milch, Molke Cashewnüsse
• Wofür braucht man Tryptophan (2)? Natürliches Antidepressivum Wachstumshormone    
• Valin - wo ist es enthalten (3/2)? Ei, Fleisch, Milch Vollreis, Haselnuss
• Was bewirkt Valin (2) ? Serotoninhemmer Energielieferant für die Muskelzelle

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