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Ernährungslehre (Fach) / Regionale-, Bio-, Öko- & Konventionelle LM (Lektion)
- Warum sollte ich lieber regionale LM kaufen? - weniger CO2 belastung durch kürzere Transportwege - kennen des Bauerns - durch kurze Transportwege -> Vitamin & Mineralstoffverlust, Frischeverlust - kurbelt regionale Wirtschaft an - kennen der Felder evtl.
- Erkläre den Arbeitsvorgang vom Möhrenanbau im Ökologischen Betrieb & zum Vergleich auch im Konventionellen. Ökologischer Betrieb 1. Säen 2. Abflammtechnik (Unkraut wird verbrannt) 3. Harte Bürsten (Unkraut wird weggebürstet) 4. Hackmaschine 5. per Hand 6. Häufeln (Frostschutz) (Vorgang 4+5 wiederholen öfter) Konventioneller Betrieb 1. Säen 2. Stickstoffauswaschung (Düngen) 3. 2x Phosphor + Kalium (1. nach der Aussaat; 2. wenn ca. 3. Blattstadium erreicht ist) 4. Kalkstickstoff auf den Boden (Unkraut wird reguliert) 5. Herbizide 6. Insektizide
- Erkläre den Arbeitsvorgang vom Möhrenanbau im Ökologischen Betrieb & zum Vergleich auch im Konventionellen. Ökologischer Betrieb 1. Säen 2. Abflammtechnik (Unkraut wird verbrannt) 3. Harte Bürsten (Unkraut wird weggebürstet) 4. Hackmaschine 5. per Hand 6. Häufeln (Frostschutz) (Vorgang 4+5 wiederholen öfter) Konventioneller Betrieb 1. Säen 2. Stickstoffauswaschung (Düngen) 3. 2x Phosphor + Kalium (1. nach der Aussaat; 2. wenn ca. 3. Blattstadium erreicht ist) 4. Kalkstickstoff auf den Boden (Unkraut wird reguliert) 5. Herbizide 6. Insektizide
- Nenne Vorteile des ÖkoLandbaus. - Keine Pestizide - Keine chemischen & künstlichen Dünger - keine Flächengebundene Tierhaltung - längere Lebensdauer der Tiere - keine Gentechnik - Fruchtfolgewechsel auf den Feldern - Überwiegend Futter aus eigen Anbau (Kreislauf) - Umweltfreundlicher (Wasser+ Boden wird nicht mit Medikamenten usw. belastet) - Weniger CO2 - Mehr Handarbeit (Jobs) - weniger Müll durch Direktverkauf oder Papp/bzw. Mehrwegverpackung
- Was bedeutet Fair-Trade? - Fairer handel mit dem Ausland - Kleinbauern werden unterstützt - Soziale & ökologische Bedingungen werden gefördert
- Woran erkenne ich Bio-LM? An den Kennzeichnungen - EU-Bio-Siegel - Verbände wie Demeter, Bioland, Naturland... - Code auf der Verpackung: DE-OXX-Öko-Kontrollstelle - Regel der EG-Öko-Versorgung
- Ist Bio gesünder? - Weniger Nitrat - Weniger Pestizide oder andere Pflanzenschutzmittel - Weniger Wasser - Mehr Vitamine und Mineralstoffe - weniger Umweltverschmutzung
- Nenne Unterschiede zur EG-Öko-Verordnung und den Verbänden. - in vieler Hinsicht haben die Verbände eine strengere Auflage als die EG-Öko-Verordnung z.B. Dürfen bei der EG-Öko-Veordnung mehr Tiere auf einem ha gehalten werden als bei Demeter und Co.; Bei Demeter ist ein Produkt erst BIO, wenn es 100% aus Ökologischen Anbau stammt, bei EG-Öko-Verordnung sind es 95%
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