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IFS (Fach) / Kapitel (Lektion)
Kapitelbezeichnungen
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- 4.20 Lebensmittelbetrug (Food Fraud)
- 5 Messungen, Analysen, Verbesserungen
- 5.1 Interne Audits
- 5.2 Betriebsbegehungen
- 5.3 Validierung und Kontrolle von Prozessen und Arbeitsumfeld
- 5.4 Kalibrierung, Justierung und Prüfung von Mess- und Überwachungsgeräten
- 5.5 Überwachung der Mengenkontrolle (Quantitative Kontrolle)
- 5.6 Produkt- und Prozessanalysen
- 5.7 Produktfreigabe
- 5.8 Umgang mit Beanstandungen/Reklamationen von Behörden und Kunden
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- 5.9 Umgang mit Vorfällen, Produktrücknahme, Produktrückruf
- 5.10 Umgang mit Nichtkonformitäten und nichtkonformen Produkten
- 5.11 Korrekturmaßnahmen
- 6 Produktschutz (Food Defence)-Plan