12

Nutztierwissenschaften II (Fach) / Einzelbetriebliches GM (Lektion)

Diese Lektion wurde von wanzi erstellt.

Lektion lernen

zurück  |  weiter 1 / 1

• Was sind die wichtigsten einzelbetrieblichen Managment Aufgaben zur Gesunderhaltung von Tierbeständen? - Beobachten - Dokumentieren - Datenauswertung - kontinuerierliche Verbesserung
• Wer ist für das Managment verantwortlich? Wer ist der Tierhalter? Managment: Angestellte (nicht Betriebsleiter) Tierhalter: Person die im eigenen Interesse die Obhut über ein Tier längere Zeit übernimmt (nicht Eigentum ist wichtig)
• Was ist das Prinzip der tierärztlichen Bestandsberatung? = kontinuierliche, systematische Tätigkeit eines vertraglich dem jeweiligen Betrieb zugeordneten Tierarztes mit dem Ziel die Prozessicherheit und die Produktqualität zu optimieren
• Was sind die Grundprinzipien der Durchführung der tierärztlichen Bestandsberatung? 1. Feststellen des Gesundhietszustandes 2. Definition von Zielen 3. Erarbeiten einer Strategie um Ziele zu erreichen 4. Anpassung von vorhandenen Strategien 5. Durchführung 6.Dokumentation 7. Überwachung/ Überprüfung von Betriebsabläufen und Datenauswertung im Hinblick auf Ziele 8. Beartung, Konsequenz, Definition neuer Ziele
• Was ist das Ziel der HACCP? Ausschaltung/ Minimierung von Einflüssen zu Erkrankungen des MEnschen nach Verzehr eines Lebensmittels führen (könnten)
• Was sind die 7 HACCP-Prinzipien? 1. Durchführung einer Gefahrenanalyse (Hazard Analyses) --> Identifizierung der Gefahr 2. Festlegung der kritischen Kontrollpunkte (critical cobtrol points) --> Zerlegung des Produktionspreozesses 3. Festlegung der Grenzwerte der CCPs 4. Überwachung der CCPs 5. Festlegung der Korrekturmaßnahmen 6. Verifizierung des HACCP Systems 7. Dokumentation
• Wie kann man das Durchfallrisiko bei hohem Infektionsdruck senken? Welche 2 Möglichkeiten gibt es? Ansäuern der Milchtränke 1. partielle Ansäuerung - pH 5,1-5,5 - Bakterien überleben, vermehren sich aber kaum 2. komplette Ansäuerung - pH 4,0-4,6 - Bakterien überleben kaum, keine Vermehrung - aber reduzierte Futteraufnahme
• Welche negativen Folgen kann das Ansäuernd der Milchtränke haben? - Verlust der Funktionalität von Immunglobulinen - weniger Futteraufnahme - verminderter Durchfluss durch Nuckel - Aufwendigere Reinigung von Eimer und Nuckel - Auswirkung auf Verfügbarkeit von Nährstoffen und Spurenelementen
• Was ist bei der Ansäuerung der Milchtränke zu beachten? HACCP! - Lieferscheine und Abrechnungen als Nachweis - sichere LAgerung, keine Kontamination und Kontakt zu Personen - Kennzeichnung - falsche Anwendung vermeiden - Mitarbeiter einweisen, schulen, Schutzkleidung - Wechselwirkungen mit Arzneimitteln bei Tierazrt nachfragen
• Wofür sorgt das Kolostrum? - Immunschutz - Energie und Nährstoffe - Reifung -Wachstum
• Anzeige
• Empfehlungen für die Verwendung des Kolostrums - nur Kolostrum von Kühen mit weiger als 8L pro 1. Gemelk - nur K des 1. Gemelks verwenden - 3-4L / KAlb in den ersten Stunden nach Geburt - Impfungen in der Trockenstehzeit fördern Ghalt an Ig - für Notfall K einfrieren
• Wodurch wird der Ig- Gehalt im Kolostrum reduziert? - Hitze (über 45°, keine Mikrowelle nutzen!) - Säure (Ansäuern erst ab Tag 3) - kräftiges Rühren o Schlagen - Verdünnen

zurück  |  weiter 1 / 1