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Biologie 2 (Fach) / Stoffaustausch (Lektion)

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• Verdauungstrakt Mensch Mund Zunge Rachen Speiseröhre Magen Gallenblase Leber Zwölffingerdarm Dickdarm Krummdarm Blinddarm Enddarm
• Beschreibung einer Verdauung 1.) Mundhöhle: mechanische Zerkleinerung durch Kauen und chemische Vorverdauung durch den Speichel 2.)  Leitung in den Magen über Ösophagus: HCl und Pepsin helfen bei weiterer Verfdauung (Zersetzung des LM zu Chymus); pH = 2 3.) Chymus wird in Dünndarm geleitet: hier hydrolytische Spaltung: Aufnahme und Resorption von Nährstoffen ins Blut 4.) Beteiligt außerdem: Verdauungssäfte von Pankreas(Synthese von hydrolyt. Enzymen), Leber, Gallenblase, Drüsenzellen 5.) Dickdarm: Hauptaufgabe Wasserrückresorption 
• Aufteilung des Darms 1.) Dünndarm - Abbau der Nährstoffe - Verantwortlich für Resorption der meisten Nährstoffe ins Blut 2.) Dickdarm - Resorption von Wasser aus der Nahrung/ Chysmus
• Resorption Dünndarmoberfläche > 100 m2 durch  a) Darmzotten (Villi) b) Mikrovilli (Bürstensaum)
• Magensäure: chem. Zusammensetzung und Funktion - HCl (pH = 2): Salzsäure - Zersetzung der extrazellulären Matrix (Fleischkost) - Zersetzung der Mittellamelle (Pflanzenkost) - Inaktivierung der meisten mit der Nahrung aufgenommenenen Bakterien und Protozoen - Aktivierung von Pepsinogen: Verhinderung der Selbstverdauung
• Warum neutrales Milieu im Körper, aber saures im Magen? - tägl. Abgabe von ca. 3L Magensaft über Magenwand (Epithelgewebe) - pH = 2
• Neutralisation des sauren Chymus im Dünndarm:  Pankreak synthetisiert hydrolytische Enzyme (u.a. α-Amylase) + alkalische Lösung (Hydrogencarbonate: HCO3-) zur Abpufferung der Magensäure -> Chymus wird damit angereichert

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