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Ernährungsberater Laudius (Fach) / Einleitung (Lektion)

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• Begriffserklärung: Ernährungsberater richtet sich an gesunde Menschen ohne ärztliche Anweisung Klient erhält Hilfestellung, die seine Kompetenzen und Bedürfnisse berücksichtigen Prozess zur Problemlösung initiieren
• Beratungsziel Ernährungsberatung Vermittlung gesundheitsförderne, vollwertige Ernährung=> Mangel- und Fehlernährung vermeiden, Risiko von Ernährungskrankheiten minimieren verbesserung der Ernährungsweise nachhaltig verbesserung der Entscheidungsfähigkeit und Handlungskompetenz
• Pathophysiologie Lehre von den Funktionsstörungen des menschlichen Organismus[verkürzt < Pathologie + Physiologie]
• Begriffserklärung: Ernährungstherapie richtet sich an kranke Menschen und erfolgt in kooperation mit dem Arzt bei ernährungsbedingten Krankheiten oder krankheitsbedingte Ernährungsprobleme
• Ziele Ernährungstherapie - Vermittlung der Grundsätze einer gesundheitsfördernden vollwertigen Ernährung - nachhaltige Verbesseung der individuellen ernährung - Erhalt und Verbesseung der Lebensqualität
• Sekundärpräventation Im Bezug auf kardiovaskuläre Erkrankungen bezeichnet "Sekundärprävention" alle Maßnahmen, die bei Vorliegen von Risikofaktoren (z.B. Übergewicht, Rauchen) unternommen werden (z.B. Lipidsenkung), um eine Krankheit zu verhindern - im Gegensatz zur Tertiärprävention.
• Tertiärprävention s Tertiärprävention bezeichnet man die Gesamtheit aller Maßnahmen, die der Verhinderung des Fortschreitens oder des Eintritts von Komplikationen bei einer bereits manifesten Erkrankung dienen.
• Begriffserklärung: Ernährungsbildung inhaltlicher Schwerpunkt: Ernährung Bemühendes menschen, eine persönliche sinnvolle Ernährungsweise durch gesund Lebensführung aufzubauen=> darin erhlt er bei der Ernährungsbildung unterstützung und Begleitung Kombination aus Wissens- und Wertevermittlung, soziokultureller Reflexion und praktischem handeln Ziel: Modifikation des Ernährungsverhalten
• Begriffserklärung: Ernährungsaufklärung geplante Maßnahmen um eine Gruppe zu informieren ohne das diese die Information einfordert Ziel: sensibiliesierung
• Begriffserklärung: Ernährungsinformation spezifische Information über einen bestimmten bzw. nachgefragten Schaverhalt zum Thema Ernährung Inhalte müssen sachlich korrekt, objektiv und umfassend sein
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• Begriffserklärung: Ernährungspraxis Vermittlung von Kennisse und praktischen Fertigkeiten zur Übermittlung von Speisen und Lebendsmittel Umgang von Lebensmittel: Einkauf, Lagerung, Warenkunde Basis sind gesicherte ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse

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