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GBT (Fach) / Altklausurfragen (Lektion)

Diese Lektion wurde von beckah23 erstellt.

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• Nennen Sie vier ursachen die zu fehlern bei der gewichtsbestimmung führen können. hier sind keine defekte gemeint, wie waage kaputt, kein strom,... Waage nicht geradeWaage nicht tariertungenaue Ablesbarkeit
• Wenn man ultragenau das gewicht eines körpers bestimmen möchte ( z.b mit einer analysenwaage), welche zwei zusätzlichen angaben bräuchte man. Auftrieb der luft Dichte der luft
• Um die zuladung bei lastkraftwagen (LKW) zu bestimmen gibt es sog. fahrzeugwaagen. wie bestimmt man die zuladung (gewicht) bei großen schiffen? Formel ist anzugeben. über das Volumen [m³] = Masse / Wasserdichte
• Mit welcher Waage könnten Sie auf dem Mond (g Mond = 1,62 m/s²) einen Mondstein wiegen und bestimmen, welches gewicht er auf der erde hätte (ohne umrechnung) ? Balkenwaage
• Wie könnte man die empfindlichkeit einer bourdon feder für niedrigere Drücke erhöhen? Nennen sie zwei möglichkeiten. Flächendifferenz erhöhen (A1- A2)Federkonstante verkleinern (cF) Ansatz :   delta l (aufbiegung)  = (p1-p2) * (A1-A2)                                                             cF
• Wie wird ein feder manometer i.d.R. gegen druckschläge (pulsation) gedämpft? es wird mit einem viskosen ÖL bzw. einer sperrflüssigkeit gefüllt
• Nennen sie die kontinuisätsgleichung für ein kompressibles fluid m punkt = A1 * w1 * p1 = A2 * w2 * p2
• Worin unterscheiden sich Druck und mech. Spannung ( FOrmel / Einheit) Druck: skalare GRöße p = F/A [Pa]mech. Spannung : vektorielle Größe Sigma o = F/A [N/m²]
• Sie wollen die Empfindlichkeit (auflösung) eines urohrmanometers erhöhen. Nennen sie zwei möglichkeiten Winkel des U- Scenkels (Schräfrohrmanometer) Dichte der Flüssigkeit
• Welche unterschiedlichen Materialienarten (Werkstoffe) können als fremdkörper die produkte der lebensmittelindustrie kontaminieren? Fe - Metalle , Nicht Eisen - Metalle, Glas, KeramikKunststoffe (PE,PVC, POM), Papier, Pappe, SteinePflanzliche und tierische bestandteile (knochen, zähne, holz, fasern, kerne,.. )
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• Nach welchen Prinzip arbeitet ein MEtalldetektor (MDK) ? erklären sie dies in stichworten. Welche zwei voraussetzungen sind nötig, dass ein fremdkörper mittels MDK detektiert wird. Magnetische Induktion: Ein elektrischer leiter (fremdkörper) wird in einem magnetfeld bewegt und erzeugt so einen induktionsstrom der widerseits in der magnetrspule einen strom induziert, der zur detektion genutzt wird.Voraussetzung: der Fremdkörper ist elektrisch leitend und bewegt sich.
• Kann ein Metalldetektor in einem Metallrohr eingesetzt werden. Begründen sie die Antwort. Ja, das Rohr hat keine relative Bewegung zum magnetfeld, ergo entsteht kein induktionsstrom 
• Wie werden Fremdkörper, die aus Cu und Al und Mg bestehen, i.d.R abgeschieden. Sind nicht MEtalle, also Metalldetektor (Magnet) geht nicht--> Wirbelstromabscheider
• Welche Materialeigenschaft macht sich ein Magnetabscheider zunutze (genaue bezeichnung!)? welche fremdkörper (Stoffe) können hier abgeschieden werden? Ferromagnetismus; Fe - Metalle ( Eisenmetalle ) ; eisenhaltige Fremdkörper
• Nach welcher Eigenschaft trennt ein Sichter Fremdkörper? nach der Stokes'schen sinkgeschwindigkeit
• Nennen sie vier arten von kontamination, die sie in der produktion nicht durhc MSR- Technik detektieren können bzw. auch nciht abscheiden können. mikrobielle Kontaminationallergene KontaminationOff-Noten Kontamination (Fehlgeruch und -Geschmack)Kontamination durch Betriebsmittel (Lubrikant, Kühlmittel, Wärmeträgeöl, ua.)
• Warum ist Wasserdampf stark materialschädigend gegenüber Metallen (z.B. C-Stahl) ? Wasserdampf führt zur Erosions, Rohrleitungselemente werden bis hin zur Lochbildung ausgewaschen
• Was macht man mit dem Wasser, welches zur Dampferzeugung genutzt wird, um die Korrosion durch Dampf zu reduzieren? Entgasen, damit man keinen Sauerstoff später im Dampf hat
• Erklären Sie den Unterschied zwisachen Korrosion und Erosion. Korrosion: chemische schädigung des werkstoffes (z.B. Rosten: Oxidieren)Erosion: mechanische Schädigung des Werkstoffes (z.B. Abrieb, Herauslösen)
• Welche drei Funktionen hat die PG-Verschraubung an einer Pt 100? Arretrierung des KabelsZugentlastung der inneren VerbindungsstellenSpritzwasserschutz
• Wie wäscht und desinfiziert man seine Hände vor dem Betreten der Produktionsräume. In welcher reihenfolge werden die 6 schritte durchgeführt? 1) Hände gründlich nass machen2) hände mit seife gut einseifen3) gründlich einschäumen und zirka 30 sekunden waschen4) hände unter wasser halten und den seifenschaum abspülen5) hände am besten mit einem einmaltuch gut trocknen6) desinfizieren
• Wie können sie ein optimales reinigungsergebnis erzielen? Zeit: ausgiebig die hände waschenMechanik: durch reibung der händeChemie: ausreichend reinigungsmittel verwendenTemperatur: warmes Wasser
• Das häufige Waschen reizt die Haut. wie kann man die häfuigkeit des händewaschens reduzieren? durch das tragen von hygienischen handschuhen
• Was ist bei einer Waschstation bzgl. der Amatur bzw, bei der Bereitstellung von Reinigungsmittel und desinfektionsmittel in der lebensmittelproduktion zu beachten? dass die bereitstellung von wasser, seife und desinfektionslösung durch berührungslose sensoren erfolg, bzw, das diese mit ellenbogen oder füßen betrieben werden können
• Was müssen Sie noch beachten, bevor sie die produktionsräume betreten dürfen Das vorgeschriebene schuhwerk tragen, einen entsprechenden kittel überziehen, uhren, ringe, schmuck und ähnliches ablegen, haarnetz, bzw. bartbinde tragen
• Was verstehen Sie unter den abkürzungen: SOS, PSA, SRS aus sicht der arbeitssicherheit? SOS : Sauberkeit + Ordnung = SicherheitPSA: persönliche SchutzausrüstungSRS: Stolpern, Rutschen, Stürzen ( häufigste unfälle)
• Warum werden zum Reinigen von Anlagen und großen Flächen gerne Reinigungsschäume eingesetzt? Man hat optisch eine Kontrolle, wo bereits reinigungsmedium aufgetragen wurde. Die schäume haften auch an schrägen und köpfüberliegenden Flächen
• Nennen Sie vier vorteile von einbauten freien durchflussmessern. geringer Druckverlustgut zu reinigen (molchen)suspensionen können passierenEinbaulage beliebig
• Was müssen sie beim einbau eines schwebekörper durchflussmessers beachten? die Einbaulage: vertikal die Stromungsrichtung des Fluides : von unten
• Welchen Durchflussmesser würden Sie für die rohrleitung mit großen durchmessern (2m-3m) wählen? Welchen weiteren alleinigen Vorteil hat dieser durchflussmesser? Utraschall-Durchflussmesser bis 4m-> kann im betrieb direkt auf die rohleitung nachgerüstet werden
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• Welchen nachteil haben einbauten freie druchflussmesser Sie funktionieren nicht ohne strom und sind somit nicht havarie sicher
• Was genau misst man 1) beim Corioliskraft Druchflussmesser 2) beim Magnetisch induktiven Durchflussmesser (MID) 1) Corioliskraft ~ man misst den massenstrom2) Induktionsspannung ~ Strömungsgeschwindigkeit / Volumenstrom
• Nennen sie zwei durchflussmesser, die sich für gase besonders eignen. Schwebekörper durchflussmesser,thermische Massendurchflussmessung; ...
• Nennen sie drei gründe warum sie einem mitarbeiter erneut einer sicherheitsbelehrung unterweisen müssen. Arbeitsplatz gewechseltreglemäßige unterweisunggegen sicherheitsregeln verstoßen
• Nennen Sie vier maßnahmen um SRS unfälle zu vermeiden. angemessenes Schild bei frisch gewischtangemessenes Schuhwerkgute beleuchtung (treppen)keine kabel offen im Raum
• wie oder wodurch werden die bestandteile ihrer psa festgelegt? durch gefahren der produktion/labor/ allgm. arbeitsortArt der möglichen Gefahren, ProdukteReinraum
• Nennen Sie vier bestandteile ihrer psa, die sie zum betreten der produktion brauchen. HaarnetzSchutzbrilleHandschuheKittel
• Welche gefahren besht aus sich des arbeitsschutzes bei unsachgemäßen Umgang mit Lubricant? SRS Unfall
• Wenn sie einen arbeitsunfall hatten, was müssen sie beim aufsuchen eines arztes beachten (erstbehandlung ) aus sicht des Arbeitsrechts? vom Durchgangsarzt behandeln lassen
• Alle angaben sind oben bekannt ( U rohr Manometer). Berechnen Sie die Höhendifferenz h der flüssigkeitssäulen im Manometer. delta p = p2 - p1 = d*G*Hh= p2-p1 / d*g
• Was verändert sich ab U rohr manometer wenn man 1 ) die Dichte der Flüssigkeit ändert ( alles andere bleibt gleich). 2) die menge der flüssigkeit ändert ( alles andere bleibt gleich) . Oder 3) den Durchmesser des Manometers ändert ( alles andere bleibt gleich) 1)  die Höhe ändert sich2) nichts3) nichts
• Wie verändert sich die Genauigkeit des U rohrmanometers (auflösung der skalierung) wenn man einen U Rohrschenkel um 45° neigt? ( bitte den Wert angeben, keine Formel) Neigung irrelevant
• Welchen Druck entsprechen 0,04 mWS (Meter Wassersäule in SI -Einheiten)? 1mWS = 1 kPa1kPA= 1000Pa1000Pa= kg / m*s²0,04*1000 = 40 kg / m*s²
• Nennen Sie vier gründe, warum ein U rohrmanometer nicht eingesetzt werden kann. Es ist nicht gemeint, dass es kaputt ist bzw. die Flüssigkeit nicht vorhanden ist. Arbeitsschutz (Queksilber gesundheitsgefährdent)wenn hohe ablesegenauigkeit erforderlichfalsche Reinigung von Quecksilber -> messergebnis verfälscht durch herabsetzen der dichteDruck zu hoch
• Wie verändert sich der Druck, wenn sie ein Gas in einem geschlossenem gebinde erwärmen? Wie nennt man diese Gelichung allgemeines Gasgesetz     p*V= n* R * T          
• Wie verändert sich der Druck, wenn sie ein Gas in einem geschlossenem gebinde erwärmen? Wie nennt man diese Gelichung allgemeines Gasgesetz     p*V= n* R * T          -> p= (n* R * T) / Vwenn man T erhöht wird p ( Druck ) größer          
• 3 leere und 2 volle konservendosen wiegen zusammen 120 g. 2 leere und 3 volle wiegen 130g. berechnen sie das brutoo, netto und tara einer konserve. Rechenweg ist anzugeben. 3D+2D+2I=120g2D+3D+3I=130g130-120= 10g   -> 10g = 1I   --> 10g =Netto120-20 = 100g  -> 100g = 5 D   100/5=20g  -> 20g = 1D  --> 20g = tara20g+10g = 30 g -> 1D+1I --> 30g = Brutto
• Mit welcher Waaage könnten sie auf dem jupiter einen Mondstein wiegen und bestimmen. Welches gewicht hätte er auf der Erde  Balkenwaage
• Mit welcher Waaage könnten sie auf dem jupiter einen Mondstein wiegen und bestimmen. Welches gewicht hätte er auf der Erde  Balkenwaage(Formel wäre F=m*g)
• Mit welcher Waaage könnten sie auf dem jupiter einen Mondstein wiegen und bestimmen. Welches gewicht hätte er auf der Erde  Balkenwaage(Formel wäre F=m*g)

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