Humanphysiologie (Fach) / 14. Verdauung der Kohlenhydrate (Lektion)
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Verdauung der Kohlenhydrate
Diese Lektion wurde von Kaddl04 erstellt.
- Was passiert im Mund & Magen? Sekretion der 56kDA α-Amylase aus der Ohrspeicheldrüse durch Kauprozesse ausgelöst
- Was bewirkt die α-Amylase? hydrolysiert Stärke zu Maltose & Glucospolymere
- Wo wird die α-Amylase blockiert? im Magen durch den sauren pH-Wert
- Wie viel % macht die α-Amylase bei der Stärkehydrolysierung aus? 5%
- Was wird im Dünndarm sezerniert? 55kDa Pankreas α-Amylase aus den Azinuszellen
- Was spaltet die α-Amylase aus den Azinuszellen? α-1-4- glykosidische Bindungen in Amylose & Amylopektin
- Welche Verbindungen sind resistent gegen die α-Amylase? endständige & α-1-6- glykosidische Bindungen in Amylopektin (alle 15-30 Monomere)
- Was wird "produziert" im Dünndarm? Maltose, Maltotriose, α-Dextrin (aus den Verzweigungsstellen des Amylopektins)
- Welche Enzyme enthält die Bürstensaummembran? Lactase, Sucrase (Invertase / Saccharase, Sucrase-Isomaltase → 2 aktive Zentren in einem Enzym), Maltase, α-Dextrinase
- Wie werden die Enzyme vor den Proteasen geschützt? sie sind stark glykosyliert
- Was spaltet Maltase & Sucrase-Isomaltase Glukoseoligomere & α-Dextrine (Spaltung von α1-6-Bindungen)
- Was spaltet Invertase/Saccharase? Saccharose
- Was spaltet Lactase? Lactose