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Medizin (Fach) / 5.3 (Lektion)

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• häufig auftretende Nahrungsmittelintoleranzen? Lactose Intoleranz Fructose-Intoleranz Histamin-Intoleranz Gluten-Intoleranz Sorbit-Intoleranz
• Faktoren die die diagnose von Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten erschweren? Betroffene leiden oft gleilchzeitig an 2 oder mehreren Intoleranzen, die mit ähnlichen Symptomen einhergehen Symptome treten nicht immer unmittelbar nach Konsum auf
• Wie entsteht eine Histamin-Intoleranz? entsteht wenn Regelmechanismus zwischen anfallenden Histamin und Histaminabbau durch d. Körpereigene Enzym Diaominoxidase  (DAO) nicht mehr funktionert
• mögliche Symptome einer Histamin Intoleranz? Fliessschnupfen Kopfschmerzen Juckreiz Herzklopfen Atemnot weicher Stuhl und Blähungen
• Reaktion d. Darmschleimhaut auf Gluten bei Gluten Intoleranz? Darmschleimhaut entzündet sich 
• Auswirkung auf Schleimhautzotten bei Verzehr von glutenhaltigen Lebensmitteln? S.hautzotten bilden sich zurück (aufgrund des Entzündungsprozesses) führt zu reduzierten Nährstoffaufnahme, die im Laufe d. Zeit erhebliche Mangelerscheinungen hervorrufen kann 
• Glutenfreie Getreidearten? Pseudogetreide wie Quinoa, Amaranth, Buchweizen, Hirse, Mais und Reis
• Woran erkennt man eine Sorbit - Intoleranz? bereits bei geringen Mengen: Blähungen, Durchfall etc
• Wieso kann Aufnahme von Sorbit über Nahrung d. Fructose Intoleranz verstärken? Sorbit nutzt in Dünndarm für Resorption ins Blut, dasselbe Transportsystem wie Fructose so kann weniger Fructose resorbiert werden: und es gelangt noch mehr Fructose in Dickdarm --> kann intoleranz verstärken
• Was geschieht mit Sorbit, das nich tim Dünndarm resorbiert wird? Sorbit kann nur in geringen Mengen von Dünndarm resorbiert werden --> es gelangt ein Grossteil in den Dickdarm --> wird von speziellen Bakterien abgeabut --> Vorgang erzeugt Gase --> Blähungen
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• Wo ist Sorbit enthalten bzw was sollte bei einer Sorbit Intoleranz besser nicht gegessen werden? Zuckerfreie Kaugummis Light- Diätprodukte Lutschpastillen Zahncreme in manchen Früchten wie Birnen, Aprikosen,  Äpfeln, Pflaumen und Trockenfrüchten: bei Kern + Steinobst eher hoch, bei Beerenobst eher gering

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