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Medizin (Fach) / 4.9 (Lektion)

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• Hauptbestandteile von Salz? Natrium, Chlorid, Kalium, Calcium, Magnesium, Spurenelemente
• In welcher Form liegen Mineralstoffe im Körper vor? in Form von Ionen
• welche Ionen befinden sich innerhalb und welche ausserhalb d. Zelle? Zellinneren: Kaliumionen Zelläusseres: Natrium-, Chlorid- und Calciumionen 
• Wieso ist d. Einhaltung d. unterschiedlichen Ionen-Konzentration innerhalb und ausserhalb d. Zelle so wichtig? ohne d. erforderlichen Ionen-Konzentrationen könnte d. Reizweiterleitung d. Nervenzellen nicht stattfinden + d. osmotische Druck wäre nicht vorhanden = überleben nicht möglich
• zwischen welchen 3 Salzarten unterscheiden wir? Kochsalz (auch Speisesalz, Tafelsalz, Markensalz genannt) Meersalz Steinsalz (auch Kristallsalz)
• Unterschied Koch - und Steinsalz? Kochsalz = Steinsalz, aber so stark raffiniert, dass es fast nur noch Natriumchlorid enthält Steinsalz = enthält noch alle Elemente
• Unterschied Steinsalz + Meersalz? Steinsalz = aus Urmeer = ist Millioen Jahre alt = frei von jeglichen Umweltbelastungen Meersalz = aus heutigen Meeren = mit Schadstoffen belastet
• Unterschied Steinsalz und Kristallsalz? Kristallsalz = traditionell per Hand abgebaut + über unter stärken Durckverhältnissen soll es eine besondere kristalline Struktur erhalten haben, die die Verwertbarkeit d. einzelnen Elemente scheinbar verbessert 
• Was zeichnet Fleur de sel aus? kostbarste und teuerste Meersalz reine Handarbeit in Sonne getrocknet vollkommen unverarbeitetes Salz hoher Teil an Magnesium und Calcium besonderer Geschmack
• Zusatzstoffe in Kochsalz? Antiklumpmittel Rieselhilfen wie Aluminiumhydroxid isolierte Spurenelemente wie Jod- und Fluorverbindungen synthetisch hergestelle Vitamine wie Folsäure
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• Ist das Salzen unserer Speisen für unserer Gesundheit notwendig? In Gewissem Rahmen ja, denn unsere natürlichen Lebensmittel sind mittlerweile sehr Natriumchloridarm
• Auswirkungen von Sole auf unseren Körper? Sole = stark regulierende Wirkung auf Organismus, gleicht auf energetischer Ebene aus, indem sie Energieüberschüsse reduziert und Energiedefizite ausfüllt; in allen Bereichen des Körpers
• Folgen eines Salzüberschuss? Bildung von Calciumsalzen: Calciumaufnahme wird behindert und Calciumausscheidung wird beschleunigt: Entstehung von Osteoporose begünstigt erhöhte Natrium und Chloridaufnahme; um den Überschuss über Nieren auszuscheiden: hoher Wasserverlust: Gefahr zu dehydrieren Überforderung durch hohen Salzkonsum Übermass an Natrium und Chlorid im Extrazellurlrraum muss mit Wasser verdünnt werden, um normale Konzentration wieder herzustellen --> Wassereinlagerungen Salzüberschuss --> evtl erhöhter Blutdruck: zu viel Salz im wasser bindet und erhöht das Blutvolumen; verengt Blutgefässe manche Zusatzstoffe im Salz: verstärken evtl die Bildung von krebserrgenden Nitrosaminen
• Was ist eine Sole Lösung? Lösung aus Wasser und Salz mit Sättigungsgrad von 26% die positiven geladenen Salzionen werden von negativen Polen d. Wassermoleküle umgeben und die negativ geladenen Salzionenn ziehen die positiv geladenen Wassermoleküle an -- > dadurch entsteht Sole

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