8
Stoffdynamik in Agroökosystemen und Nahrungsketten (Fach) / Sonstiges (Lektion)
- Wann ist ein Disaccharid reduzierend? Wenn ein freies Halbacetal vorliegt. (Wenn eine Rüssel- Schwanz - Bindung vorliegt)
- Fehligsche Lösung Wozu? Allgemeine Reaktionsgleichung zum identifizieren von Disacchariden. Diese reagieren und lösen eine Rotfärbung durch Cu2O aus. 2Cu²+ + R-CHO + 5OH- → Cu2O + R-COO- + 3H2O
- Proteine Sekundärstruktur und Tertiärstruktur Sekundärstruktur: α helix und Faltblattstruktur Teriärstruktur: Disulfidbrücken (S-S) H- Brückenbindungen (OH—O) hydrophobe (H3C CH3) ionische (NH3+-O-) van der Waals Kräfte (fluktuierender Dipol durch Stoß)
- Schwache nach Starke Säure CH3-CH2- CH3- H- C6H5- OH- I- Br- Cl- F-
- Was macht eine Säure saurer? schwächung von Bindung H und O. Je schwächer desto saurer
- Enatiomere Diastomere Enatiomere unterscheiden sich in allen Punkten (Spiegelbild) Diastomere unterscheiden sich in mindestens einem Punkt
- Warum sind Seifen fettablösend? sie wirken als Übergang zwischen Fett und Wasser durch ihren hydrophoben und hydrophilen Teil
- Schmelzpunkte Ölsäure und Stearinsäure Ölsäure: 16ºC Stearinsäure 70ºC
Anzeige