Magen- und Zungenlipase:

--> Abspaltung kurzketttiger FS (-->Absorption)

Magenmotorik:

--> Emulgierung und Hydrolyse

Im Dünndarm:

Pankreaslipasen, Gallensäure, Phospholipasen, Cholesteroletserase,...:

--> Spaltung und Bildung von Mizellen

--> Absorption der Mizellen

Absorption:

--> Einbau langkettiger FS, Cholesterol, Lysophospholipide,...in Chylomikronen --> Lymphe --> Leber --> Blut

--> kurz- und mittelkettige FZ und Glycerol --> Blut