Ernährungslehre (Fach) / Kohlenhydrate (Lektion)
Vorderseite
Aufbau und Eigenschaften von Amylopektin
Rückseite
verzweigte Ketten, 600-6000 Glukoseringe
wasserunlöslich, quillt in heißem Wasser auf
bildet die Hüllschickt von Stärke und macht ca. 70-80% des Stärkekorns aus
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