Nikotinsäure und Nikotinsäureamid

in Hefe, Leber, Muskelfleisch, Getreide

keine Vitamine im engeren Sinne, da die Synthese von Nikotinsäure aus Tryptophan durch die menschliche Leber möglich ist

sie sind Bestandteile der Wasserstoff übertragenden Koenzyme NAD und NADP und spielen eine wichtige Rolle bei Elektronentransport, Glykolyse, Fett- und Cholesterinsynthese