Ernährungsberater ILS (Fach) / Fleisch, Wurst, Geflügel, Eier (Lektion)
Vorderseite
Welche drei Regeln gelten für das Vorbereiten und zubereiten von Fisch?
Rückseite
- Drei-S-Regel
- Säubern, säuern, salzen
- säuern dient der Geruchsbindung und denaturiert das Eiweiß, Fleisch wird fester
Diese Karteikarte wurde von anja1966 erstellt.