Während der Bildung von 2 Molekülen 1,3-Bisphosphoglycerat werden 2 NAD+ zu NADH reduziert. Eine Zelle enthält jedoch nur eine geringe Menge NAD+. Würde all dies zu NADH umgewandelt werden, würde die Oxidation von Glucose abbrechen. Die Oxidation von Glycerinaldehyd-3-Phosphat kann nur fortgesetzt werden, wenn NAD+ vorhanden ist.

--> Diese Blockade wird bei der Gärung durch die Oxidation von NADH zu NAD+ in Reaktionen überwunden, bei denen Pyruvat zu einer vielzahl in Gärungsprodukte reduziert wird (Lactat, Ethanol, etc.)In der Glykolyse wird Energie gewonnen und in Form von zwei Molekülen ATP je Molekül abgebauter D-Glucose bereitgestellt, unabhängig davon, ob Sauerstoff für die Atmungskette vorliegt oder nicht.

-->In der Glykolyse wird neben ATP auch das Reduktionsmittel NADH erzeugt. Dies wird entweder in der Atmungskette für einen weiteren ATP-Gewinn reoxidiert, oder als Reduktionsmittel für die Synthese anderer Moleküle verwendet – zumindest zum Zwecke der NAD+-Regeneration in Gärungen.

--> ATP wird bei den Gärungen nicht durch oxidative Phosphorylierung, sondern durch Substratkettenphosphorylierung aus einem energiereichen Zwischenprodukt (z.B. Phosphoenolpyruvat oder Glycerinaldehyd-3-phosphat) erzeugt.