Ernährungslehre (Fach) / Schadstoffe (Lektion)
Vorderseite
Lebensmitteltechnischer Einsatz von Natriumnitrat und Kaliumnitrat - unter welchem Namen und wofür?
Rückseite
E251 - Natriumnitrat, syntethisch hergestelltes Konservierungsmittel das auch Bakterien abtötet
E252 - Kaliumnitrat, für die Haltbarmachung von Lebensmitteln (Trockenpökelware, Heringe, Sprotten, Hart- und Schnittkäse)
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