Zink und Chrom Substitution

 Zimt als Nahrungsergänzungsmittel: Wirkstoff MHCP (Methylhydroxy-Chalcone Polymer) beeinflusst reduzierte Insulinsensitivität bei TypII Diabetes

• je 30 Männer u. Frauen, Alter 52,2 ± 6,32 J.• 40 Tage jeweils 1 g, 3 g bzw. 6 g Zimt

Serum-Glucose -18-29%

Zahlreiche Studien folgten. Eine tatsächliche Wirkung von Zimt bei Diabetes kann derzeit jedoch nicht abschließend beurteilt werden!

Unterschied Ceylon- und Cassia-Zimt! Gesundheitsbedenken durch Cumarin-Gehalt:Gesichert ist, dass der verbreitete Cassia-Zimt aufgrund des hohen Gehalts an Cumarin in großen Mengen gesundheitsschädlich sein und Leberschäden verursachen kann. Ceylon-Zimt hat einen weitaus niedrigeren Cumarin-Anteil. Die Aufnahme von bis zu 0,1 mg Cumarin/kg KG/d sehen Experten aber als unbedenklich an, auch wenn diese Menge ein Leben lang täglich verzehrt wird. Bei einem Erwachsenen mit 60 kg entspricht dies etwa 2 Gramm Cassia-Zimt. Bei einem Kleinkind mit einem Gewicht von 15kg wäre die tägliche Obergrenze bereits bei 0,5 Gramm erreicht. Das entspricht etwa einem halben Teelöffel Zimtpulver.