Diätetik (Fach) / Ernährungsabhängige Erkrankungen (Lektion)
Energiereduzierte Mischkost: Senkung der Gesamt- energie auf 800, 1000, 1500 kcal/dZ.B.: 1000-Kalorien Mischkost: 70g Protein, 40g Fett, 100g KH
Totales Fasten: = Nulldiät + Zufuhr von Vitaminen, Mineralstoffen. und Wasser (mind.3l/d)nur unter stationären Bedingungen, nicht länger als 100 Tage
Proteinsparendes Fasten: (= modifiziertes Fasten) Gabe von 1,5 g Protein/kg KG
Vorteile modifiziertes vs. Totales Fasten:ausgeglichene Eiweißbilanz
keine Unterbrechung der Fastenbehandlung bis zum Erreichen des Idealgewichtes
gewisse Sättigungbesseres Allgemeinbefinden und bessere
Leistungsfähigkeit
KH-arme, fettreiche Reduktionskost:= fettbetonte (z.B. 100 g), niedrigkalorische (~ 1350 kcal), KH-arme (ca. 40g) Reduktionskost.Bsp.: Atkins- oder Punktediät...abzulehnen!!!
KH-reiche, fettarme Reduktionskost:40-80g Fett bei weitgehender Liberalisierung der KH- Aufnahme.Aber: American Paradox: trotz rückläufigem Fettverzehr in USA, Zunahme der Häufigkeit an Adipositas (~1%/Jahr).
Formeldiäten: Nährstoffgemische mitkonstantem Gehalt an essentiellen Nährstoffen und Energie. Sie werden allerdings nach kurzer Zeit wegen der Eintönigkeit des Geschmacks und der breiig flüssigen Konsistenz abgelehnt.
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