Papillen auf Oberfläche der Zunge beherbergen Geschmacksknospen → diese nehmen Reize auf → jeder Grundgeschmack hat dominante Rezeptoren → Innenmonekül an Rezeptor aktiviert Zelle → Zusammenschluss der Nervenenden zu Tractus solitarius → Nucleii ventralis posterolaterialis & posteromedialis (Thalamus): Verschaltung → Hauptsächlich zur Insula und somatosensorischer Bereich der Zunge in Parietallappen Zusätzliche Bahn ohne Verschaltung im Thalamus zu lymbischen System (insbesondere Amygdala) → Entscheidung über „guten“ oder „schlechten“ Geschmack