Mikrobiologie (Fach) / Lebensmittelwissenschaft 2S. (Lektion)

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Vorderseite Was ist eine Lebensmittelintoxikation? Was ist eine Lebensmittelinfektion? Wo ist die Infektionsdosis höher?
Rückseite

Lebensmittelintoxikation:

  • Toxin bildende MO
  • Hohe Infektionsdosis 10^6 KBE/g LM

Lebensmittelinfektion

  • durch LM werden pathogene MO in Körper aufgenommen
  • geringe Infektionsdosis genügt
  • Vermehrung im menschlichem Körper führt zu Abwehrfunktion

Diese Karteikarte wurde von Irem58 erstellt.

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