-Polymeration ( Verknüpfung von Aminosäuren durch Peptidbindungen )

-N-Terminus: Aminogruppe der ersten Aminosäure

-C-Terminus: Carboxylgruppe der letzten Aminosäure

-C-N-Bindung relativ starr => benachbarte α-c-atome können nicht frei rotieren

-Sauerstoff der CO-Gruppe trägt schwach negative δ^- => asymmetrische Ladungsverteilung => wasserstoffbindungen innerhalb des moleküls begünstigt