• Speicherung von Reservestoffen -->Glucose und Fuctose in Früchten, Saccharose in Zuckerrüben und Zuckerrohr
• Speicherung nutzloser oder schädlicher Exkrete (innere Exkretion) --> Colchicin
• Aufbewahrung spezifischer Inhaltsstoffe --> Anthocyane, Flavone, Alkaloide, org. Säuren, Glycoside, Gerbstoffe
• Wasserreservoir zur Konstanterhaltung des cytoplasmatischen Wassergehaltes
• Wasseraufnahme bei osmotischen Vorgängen --> Plasmolyse = Wasserabgabe aus der Vakuole , Deplasmolyse = Wasseraufnahme in die Vakuole

⇒ Der aus dem Vakuolendruck resultierende Tugor verleiht der Zelle Festigkeit