Summe mechanischer und chemischer Vorgänge die dazu beitragen, dass die in der Nahrung enthaltenen lebensnotwendigen Stoffe in eine solche Form überführt werden, die einen Druchtritt durch die Wand des Magen- darm-Kanals und damit den Eintritt in die Körperflüssigkeiten Blut und Lympe ermöglicht