Die Gesamtmenge (4-5 g) teilt sich im Körper wie folgt auf:- 67 % Hämoglobin- 20-30 % als Speichereisen in Milz, Knochenmark & Leberzellen als Ferritin- 0,2 % Transporteisen im Serum gebunden an Transferrin

Aufnahme: täglich 10 - 30 mg über Nahrung zugeführt; davon werden im Dünndarm nur 10 - 20 % resorbiert (3 mg)Wiederverwertung: in der Leber wird aus HB Eisen abgespalten (25 mg/Tag) und Proteinanteil wird zu Bilirubin und Urobilinogen abgebaut Verluste: der Körper verliert jeden Tag Eisen; z.B: über Haut, Niere und Darm (durchschnittlich im Monat: Männer ca. 1 mg; Frauen ca. 2 - 3 mg - aufgrund der Menstruation)