Einführung in die Nutztierwissenschaften 1 (Fach) / Zusammenfassung Vorlesung Nutztierbiologie (Lektion)
Vorderseite
Zusammensetzung der Milch
Rückseite
Inhaltsstoffe: Organische und anorganische Inhaltstoffe undZellenMengenmäßig dominierend: Milchfett, -proteine und LactoseDaneben: Mengen- und Spurenelemente, Vitamine, niedermolekulareorganische VerbindungenMilchplasma: Milch OHNE Milchfettkügelchen (Magermilch)Milchserum: Milchplasma ohne Caseinmicellen (Molke)
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