= sechsgliedriger Pyranosering, die C-1 Aldehydgruppe der Glucose (Aldose) reagiert mit der C-5- Hydroxylgruppe und bildet einen 6er- Ring

es kommt zur Ausbildung eines asymetrischen Zentrums (C-1 bei Aldosen)

α- Anomer wenn Hydroxylgruppe am C-Atom gegenüber der CH₂OH- Gruppe (grüner Pfeil)

β- Anomer, wenn Hydroxylgruppe auf der gleichen Seite wie CH₂OH- Gruppe (grüner Pfeil)