Ernährung (Fach) / Mineralstoffe (Lektion)
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die Mineralstoffe im Überblick
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- Mengenelemente Natrium, Chlorid, Kalium, Kalzium, Phosphor und Magnesium
- Spurenelemente Eisen, Jod, Fluor, Kupfer, Kobalt, Molybdän, Mangan, Zink, Chrom, Selen u Nickel
- Natrium (Na) in Blut und Gewebeflüßigkeiten, zur Regulation der Gewebespannung, Wasserhaushalt, Reizleitung
- Chlor (Cl) in Blut u Gewebeflüßigkeiten zur Regulation der Gewebespannung, Wasserhaushalt, Salzsäurebildung im Magen
- Kalium (K) in den Körperzellen zur Regulation der Gewebespannung, Einfluss auf Herztätigkeit
- Kalzium (Ca) Aufbau der Knochen und Zähne, Durchlässigkeit der Zellwände, Blutgerinnung, normale Erregbarkeit von Muskeln und Nerven, Blutgerinnung
- Magnesium (Mg) Bestandteil von Enzymen, normale Erregbarkeit von Muskeln und Nerven
- Phosphat, Phosphor (P) Aufbau von Knochen und Zähnen, Bestandteil der Zellkerne, Bestandteil von Energie übertragenden Enzymen
- Eisen (Fe) Bestandteil des roten Blutfarbstoffes (Sauerstofftransport aus der Lunge zu den Zellen)
- Kupfer (Cu) Zum Aufbau des roten Blutfarbstoffes
- Jod (J) Bestandteil der Schilddrüsenhormone, normaler Ablauf des Grundumsatzes
- Fluor (F) Härtung des Zahnschmelzes, Kariesverminderung
- Zink (Zn) Zum Aufbau von Insulin, Bestandteil von Enzymen
- Kobalt (Co) Bestandteil des Vitamin B12, Aktivieren verschiedener Enzyme
- Selen (Se) Bestandteil von Enzymen
- Molybdän (Mb) Bestandteil von Enzymen
- Mangan (Mn) Bestandteil und Aktivator von Enzymen
- Chrom (Cr) Aufgaben im Kohlenhydratstoffwechsel