Ernährung (Fach) / Ernährungslehre allegemein/Altenpflege (Lektion)
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Grundsätzliches, Nahrungspyramide
Diese Lektion wurde von betty_butterblume erstellt.
- Aus welchen Gründen essen wir? Physiologische Gründe:* um den Körper mit Energie zu versorgen* um den Hunger zu stillen und satt zu sein* um den Körper gesund zu erhalten Soziale Gründe:* Teilnahme an Festen, Feiern, Einladungen* ...
- Welche Einflussfaktoren haben die Entstehung persönlicher ... * persönliche Vorlieben (Suppe vor dem Hauptgang)* individuelle Kenntnisse (kochen können)* momentan familiäres Umfeld (Singlehaushalt, Großfamilie)* Herkunft, Region (regionale Gerichte, Familienrezepte)* ...
- Wie sind Ernährungszustand und Ernährungssituation ... Der Ernährungszustand der jungen Alten ist in erster Linie gekenn-zeichnet durch Überernährung und Fehlernährung. Überernährung: ...
- Wie sind Ernährungszustand und Ernährungssituation ... Das Problem bei den alten Alten und Hochbetagten ist Unter- und Mangelernährung. Folgen von Unter- und Mangelernährung für die Gesundheit und die Lebenserwartung: Gesundheit: ...
- Welche Faktoren haben einen positiven Einfluss auf ... * harmonische Beziehung zwischen Pflegekraft und Bewohner* Zuwendung und Unterstützung* Unterbrechung des Essens durch Ansprache, Ablenkung* Vorhandensein geeigneter Hilfsmittel wie z. B. rutschfeste ...
- Welche Faktoren haben einen negativen Einfluss auf ... * unruhiges, lautes Umfeld beim Essen* lieblos gestaltetes Umfeld* abgestandene Essensgerüche* unbequeme Sitzposition* zu große Portionen* zu kalte oder zu heiße Speisen* Konfrontation mit Mitbewohnern ...
- Welche Nährstoffe sind in Lebensmitteln enhalten? * Proteine = Eiweiße* Mineralstoffe z. B. Kalzium, Magnesium » Spurenelemente z. B. Eisen, Jod, Zink, Selen* Vitamine z. B. A, D, B, B12, C, E, K* Kohlenhydrate z. B. Glucose, Stärke, ...
- Beschreiben Sie die die Lebensmittelpyramide. 1. Getränke (6 Portionen/Tag)_______________________________________________________ 2. Obst (2 Protionen) und3. Gemüse (3 Portionen) ( 5 Portionen/Tag)________________________________________ 4. Getreide, ...
- Lebensmittelempfehlungen für Menschen ab 50 Jahre 1 Portion Gebäck, Süßigkeiten, Knabberei, Alkohol:1 Port. Kuchen oder 1 Handvoll Kartoffelchips oder 1 Gl. Wein oder Bier. 1 Portion ≡ 1 Stück ≡ 1 Hand voll ≡ 1 Glas ≡ 10-20 g Alkohol 2 Portionen ...
- Nach welcher Formel wird der Nährwert eines Lebensmittels ... Tabellenwert x Portionsgröße geteilt durch 100 = Nährwert durch Portionsgröße
- Wie setzt sich eine bedarfs- und bedürfnisgerechte ... 1) Nährstoffbedarf 2) Ernährungsgewohnheiten, Essbiografie = Vollwertige Ernährung der DGE
- Wie lauten die 10 Regeln der DGE für vollwertiges ... 1. Vielseitig essen 2. Reichlich Getreideprodukte und Kartoffeln » enthalten kaum Fett, aber reichlich Vitamine, Mineralstoffe sowie Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe ...
- Welche Lebensmittel gibt es? Pflanzliche und tierische
- In welche Inhaltsstoffe werden Nährstoffe unterschieden? ... 1) Baustoffe z. B. Eiweiß, Mineralstoffe, Wasser * dienen zum Aufbau und zur Erhaltung des Körpers 2) Brennstoffe z. B. Fette, Kohlenhydrate * liefern dem Körper verwiegend Energie für ...
- Wozu benötigt der Körper Energie? * für alle Organfunktionen z. B. Herzarbeit, Verdauung, Ausscheidung * für die Muskelbewegung * zur Aufrechterhaltung der Körpertemperatur * zur Krankheitsabwehr * für Wachstum und Zellerneuerung ...
- Wie ist die Umrechnung von kcal zu kJ? 1 kJ = 0,24 kcal 1 kcal = 4,2 kJ
- Was wird als Gesamtenergiebedarf bezeichnet und woraus ... Die Energiemenge, die ein Mensch an einem Tag benötigt. Der Gesamtenergiebedarf setzt sich zusammen aus dem 1) Grundumsatz und dem 2) Leistungsumsatz
- Was bezeichnet man als Grundumsatz? Der Grundumsatz ist die Energiemenge, die ein Mensch im Liegen, bei völliger Ruhe und einer Raumtemperatur von 20 °C innerhalb von 24 Stunden braucht, um Wachstum, Stoffwechsel und Organfunktionen aufrecht ...
- Was bezeichnet man als Leistungsumsatz? Der Leistungsumsatz ist die Energiemenge, die der Körper bei jeder Art von Bewegung und Muskeltätigkeit braucht. Er ist abhängig von: * der Art und* der Dauer und* der Muskelbewegung
- Wie ermittelt man den Grundumsatz? Männer = 1 kcal/kg KG Frauen = 0,9 kcal/kg KG
- Was ist das Vielfache des Grundumsatzes? Für das Vielfache des Grundumsatzes wird der Begriff PAL gebraucht = physical activity level
- Wie ermittelt man den Gesamtleistungsumsatz? Grundumsatz x (PAL Faktor + Sport in der Freizeit [0,3])
- Welche PAL Faktoren gibt es? ausschließlich sitzende oder liegende Lebensweise (Alte, Gebrechliche) = 1,2 PAL auschließlich sitzende Tätigkeit mit wenig oder keiner anstrengenden Freizeitaktivität (Büroangestellte, Feinmechaniker) ...
- Wie ist die Faustregel für den Gesamtenergiebedarf? ... Alte, Gebrechliche = 25 kcal/KG Normalgewicht Alte, Mobile = 29 kcal/ KG Normalgewicht Demenzkranke mit Bewegungsdrang = 40 kcal / kg KG Normalgewicht
- Wie wird der BMI berechnet? Körpergewicht in kg ÷ Körpergröße in m x Körpergröße in m
- Wie sollte sich die Nahrungsaufnahme über den Tag ... 1. Frühstück = 25 % 2. Frühstück = 10 % Mittag = 30 % Kaffee = 10 % Abendessen = 25 %
- Wann ist ein erhöhter Energiebedarf angezeigt? Untergewicht Fieber Tumorerkrankungen schwere Infektionen Morbus Parkinson mehrfache Knochenbrüche nach Operationen Demenz mit starkem Bewegungsdrang
- Wie ist die BMI-Einteilung für Senioren über 65 ... normal = 24-29 Übergewicht = ≥ 29 Risiko der Mangel- oder Unterernährung = ≤ 24 -20 Unterernährt = ≤ 20
- Nährstoffe in der Übersicht Wasser - Energiegehalt Ø - Ø Tagesbedarf ca. 2,4-2,6 l davon 1,5 l Trinkflüssigkeit, Funktion im Körper: Bausstoff, Lösungs- und Transportmittel, ...
- Was wird im MNA abgefragt? verminderter AppetitGewichtsverlust in den letzten 3 MonatenBeweglichkeitakute Krankheit oder psychischen StressBMIWohnsituationMedikamenteHautproblemeWieviele Hauptmahlzeiten isst der Pat. pro TagWieviel ...
- Welche wesentlichen Funktionen im Körper hat Wasser? ... Baustein jeder ZelleTransportmittel für aufgenommene NährstoffeTransportmittel für auszuscheidende StoffeLösungsmittel für Salze und MineralstoffeLösungsmittel für O2 und CO2 im Blut'zur HarnbildungWärmeregulator ...
- Wasser: ernährungsbedingten Erkrankung bzw. Wirkungen ... Obstipationvermehrte Infektionenverminderte Leistungsfähigkeiterschwerte TermperaturregulationSchwäche, Schwindel, Apathietrockene Zungetrockene SchleimhäuteDesorientiertheit
- Welche Nährstoffempfehlung gibt es für Wasser? 30-40 ml/kg KG (bei Normalgewicht) = Gesamtwasserbedarf (nicht Trinkflüssigkeit)
- Welche Personengruppen sind Risikogruppen für eine ... ImmobileDementebei Diuretika oder Laxantien- EinnahmeFieberviel schwitzenPneumonieLungenerkrankungenviel Salzviel BewegungMagen- und Darm-Erkrankungen