Ernährung (Fach) / Prüfungsfragen Teil 3 (Lektion)
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Prüfungsfragen
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- Beschreibe Cholesterin Bestandteil der Zellmembranen Wichtig für die Bildung von Gallensäuren (Fettverdauung) Wichtig für die Vitamin D-Produktion Wichtig für die Bildung von Geschlechtshormonen Bildung im Körper (Leber) ...
- Welche Funktion hat Flüssigkeit? Transport von Nährstoffen über die Blutbahn Schweißproduktion
- Erkläre die Teilchenkonzentration in Getränken? Hypotone Lösung: Teilchenkonzentration geringer als im Blut (Wasser, Tee, stark verdünnte Fruchtsäfte) Isotone Lösung: Teilchenkonzentration genauso wie im Blut (leicht verdünnte Fruchtsätze) ...
- Beschreibe Vitamine Sie liefern keine Energie und müssen mit der Nahrung zugeführt werden, da der Körper sie nicht selbst synthetisiert Steuern biochemische Abläufe als Bestandteile von Enzymen und Hormonen Sind lebensnotwendige ...
- Bei welchem Vitamin/Mikronährstoff ist der Mangel ... Häufigster Mangel: Folsäure 80 - 90 % der Bevölkerung leiden an einem Mangel an Folsäure. Vorkommen: in Gemüse, insbesondere Rohkost sehr empfindliches Vitamin Bedeutung beim Homocysteinabbau, ...
- Nenne die Mangelerscheinungen von Vitamin D. Risiko für verschiedene Krebsarten u.a. Dickdarmkrebs und Brustkrebs Multiple Sklerose, Diabetes bei älteren Menschen Sturzrisiko Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen Erhöhung des Sterblichkeitsrisikos ...
- Welche Ursachen lösen Oxidativen Stress aus? Schlafmangel hohe Kalorienzufuhr Umweltschadstoffe, Luftverschmutzung Sonnenstrahlen Chronische Entzündungen Stress, Adrenalin Falsche Ernährung
- Wie entstehen Antioxidanzien? Ein Molekül wird zum freien Radikal, wenn ihm ein Elektron entrissen wird. Freie Radikale versuchen, das Elektron "zurückzuerobern". Folge ist: Angegriffene Zellwände, Veränderung der Zellstruktur. ...
- Körpereigene Antioxidanzien? Körpereigene Antioxidanzien werden durch regemäßige sportlichen Aktivitäten hochgeregelt.
- Antioxidanzien in der Nahrung? Carotinoide Vitamin A, C, E Spurenelemente Selen, Zink, Kupfer, Mangan Sekundäre Pflanzenstoffe (sitzen in der Schale)
- Welche Aufgaben haben die Mineralstoffe Kalium und ... Regeln den Wasserhaushalt / die Wasserverteilung im Körper Natrium speichert Wasser im Zwischenzellraum, Kalium innerhalb des Zellplasmas das Verhältnis der beiden Mineralstoffe zueinander in der ...
- In welchen Nahrungsmitteln findet sich das Spurenelement ... Fleisch Gemüse Nüsse Vollkornprodukte
- Welche Bedeutung hat Eisen? Eisen ist wichtig für den Sauerstofftransport im Blut, für die Energiegewinnung in den Mitochondrien
- Wie hoch ist die benötigte Menge an Eisen? 10-15 mg/Tag, Resorption aus tierischen Produkten 5-10x besser als aus pflanzlichen.
- In welchen Nahrungsmitteln findet sich das Spurenelement ... Fleisch Haferflocken Milch und Milchprodukte Nüsse
- Welche Bedeutung hat Zink? Testosteronproduktion Immunsystem Haut Allergien
- Wie viel Zink wird benötigt? 10-15 mg/Tag, Schweiß- und Urinverluste im Sport, Hemmung der Resorption durch Phosphate
- In welchen Lebensmitteln findet sich Magnesium? (grünes) Gemüse Hülsenfrüchte Vollkornprodukte
- Welche Bedeutung hat Magnesium? Muskelkontraktion, Energiebereitstellung
- Wie viel Magnesium wird benötigt? 350-700 mg/Tag, Mangel häufig durch Schweißverlust
- Welche Symptome treten bei Magnesiummangel auf? Muskelkrämpfe, insbesondere in Ruhe unwillkürliche Muskelzuckungen
- In welchen Nahrungsmitteln findet sich Kalzium? Gemüse Leinsamen Milch und Milchprodukte Nüsse Wildkräuter
- Welche Bedeutung hat Kalzium? Muskelkontraktion Knochenmineralisierung
- Welche Menge an Kalzium wird benötigt? 800 - 1.200 mg/Tag laut DGE