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Riechen und Schmecken sind ... .... und sprechen auf ...
Riechen und Schmecken sind phylogenetisch alt und sprechen auf Moleküle an, die auf die jeweiligen Chemorezeptoren treffen.
Moleküle des Geruchs sind
flüchtig, im Sekret der Riechschleimhaut lösbar
Moleküle des Geschmacks sind..
im Speichel löslich
Beide Sinne dienen ....
Erkennen und Bewerten von Nahrungsmitteln
Worüber informiert der Geruchssinn zusätzlich? (5Punkte) ...
Umgebung: 1) Gefahren 2) soziale, geschlechtliche Interaktion 3) gut "leiden" und "nicht riechen" können 4) Spezifität des individuellen Geruchs --> Info über genetische Passung mögl. Fortpflanzungspartner ...
Wie viele Gerüche können wir grob unterscheiden ...
10.000 von Gerüchen in stark verdünnter Konzentration
Was sind Makrosmaten? und welche Tiere gehören dazu? ...
Lebewesen mit besonders ausgeprägtem Geruchssinn: Hunde, Katzen, Ratten, Wölfe
Von welchem Stoff erkennen Aale den Geruch, selbst ...
Beta-Phenyläthylalkohol
gibt es beim Geruch eine allgemeinverbindliche Festlegung ...
Nein, denn es existiert eine ungeheure Vielfalt von Mischgerüchen und quasi reinen Grundgerüchen.
Wer machte eine feste Unterscheidung von Grundgerüchen? ...
7 Grundgerüche von Birbaumer und Schmidt (2005): ätherisch, kampferartig, moschusartig, blumig, minzig, stechend, faulig, schweißig
Wie drückt sich das Problem, dass Gerüche unterschieden ...
- relative Armut an Adjektiven für Geruchsqualitäten - Anstelle von Riechwörtern: "riecht nach..." - Objekte oder Substanzen, die so riechen, als Referenz
Wozu dienen Produkte geruchsbasierter Wirtschaftszweige? ...
Verdecken, Verhindern unangenehmer/unerwünschter Gerüche, Einsatz angenehmer, appetiterregender und verlockender Düfte
Primärgeruch: Ätherisch hat charakteristischen Auslöser ...
ätherisch: Dichlorethan - Fleckwasser
kampferartiger Primärgeruch hat den charakteristischen ...
kampferartig: charakteristischer Auslöser: Kampfer, 1.8-Cineol - Alltagsgeruch Mottenpulver
Primärgeruch: Moschusartig Charakteristischer Auslöser: ...
Primärgeruch: Moschusartig Charakteristischer Auslöser: Ringketone mit 15 - 17 C-Atomen (Zibeton, Muskon)Alltagsgeruch: Angelika-Wurzelöl
Primärgeruch: blumig Charakteristischer Auslöser: ...
Primärgeruch: blumigCharakteristischer Auslöser: Alpha-Ionon, beta-PhenylethanolAlltagsgeruch: Rose, Nelke
Primärgeruch: minzig Charakteristischer Auslöser: ...
Primärgeruch: minzigCharakteristischer Auslöser: L-MentholAlltagsgeruch: Pfefferminz
Primärgeruch: stechend Charakteristischer Auslöser: ...
Primärgeruch: stechendCharakteristischer Auslöser: organische Säuren (Ameisen-, Essigsäure)Alltagsgeruch: Essig
Primärgeruch: schweißig Charakteristischer Auslöser: ...
Primärgeruch: schweißigCharakteristischer Auslöser: Buttersäure, IsovaleriansäureAlltagsgeruch: ranzige Butter
Womit werden Empfindlichkeit, Identifikation und Unterscheidung ...
Geruchsfläschchen und Stifte
Wie viel höher ist die Identifikationsschwelle als ...
10-fach höhere Konzentration erlaubt Identifikation
Unterschiedsschwelle
25%
Der Geruchssinn adaptiert ..... (an Parfüm ebenso ...
Der Geruchssinn adaptiert sehr stark (an Parfüm ebenso wie an schlechte Luft) und die Geruchsempfindlichkeit ist für verschiedene Personen sehr verschieden (genetische Faktoren & perzeptuelles Lernen). ...
Qualitätsumschlag
In geringer Konzentration riechen Stoffe evtl. deutlich anders als in hoher
Geruchsrezeptoren
Rezeptorproteine auf den Zilien der Riechzelldendriten im Riechepithel
OR (olfaktorische Rezeptor) Gene:
-> kodieren im Genom die Rezeptorproteine -> größte Gen-Superfamilie der Säuger
Tierarten haben verschiedene Mengen an OR: Hausmaus ...
Tierarten haben verschiedene Mengen an ORHausmaus & Hund je ~1.300Mensch ~1.000
Riechvermögen hängt ab von:
- OR-Vielfalt - zu Pseudo-OR-Genen degeneriertem Anteil (OR-Gene können Proteine nicht mehr kodieren)
Anteil von PseudoOR-Genen bei Maus und Hund= ? Schimpansen= ...
Anteil von PseudoOR-Genen bei Maus und Hund= 25%Schimpansen= 50%Menschen= 60%
Wie viele funktionale OR-Gene hat der Mensch?
1000 insgesamt und 400 funktionale
Wo befindet sich das Riechepithel, in dem sich die ...
Hinten oben seitlich in der Nasenwand
Wie groß ist das Riechepithel?
5qcm
Anzahl Riechzellen
>10 (– 30? oder 100?) Millionen Riechzellen
Wie viele Typen von O-Rezeptoren gibt es?
100 verschiedene Typen
Es gibt viele verschiedene Typen an O-Rezeptoren, ...
... nur ein Rezeptorprotein.
Riechzellen schicken ... .... Fortsätze in Richtung ...
Riechzellen schicken dicke dendritische Fortsätze in Richtung Nasenhöhle. Diese bilden je 5 - 20 Zilien aus.
Wohin reichen die Zilien der dendritischen Fortsätze? ...
Bis in die Schleimschicht des Riechepithels
Die Zilien der Riechzellen tragen ..
spezifische Duftrezeptoren.
Welche Zellen befinden sich im Epithel? (3Stück)
Riechzellen, Stützzellen und Basalzellen.
Wodurch wird der Schleim sekretiert?
Bowmansche Drüsen und Stützzellen
Der Schleim bietet ... und enthält ---
bietet geeignete molekulare und ionische Umgebung für die Duftstoffentdeckung und enthält duftstoffbindende Proteine
Was beeinträchtigt das Riechvermögen?
Trockene Luft und Kälte
Lebensdauer von Riechzellen
30-60 Tage
Neurogenese bedeutet
Neue Riechzellen werden laufend aus den Basalzellen gebildet
Wo muss das Axon einer Riechzelle (Riechzellen sind ...
Axon durch feine Löcher im Siebbein (Lamina Cribrosa) im gleichseitigen Riechkolben (Bulbus Olfactorius)
Welche Zellen leisten den Axonen der Riechzellen Hilfe ...
olfaktorische Hüllzellen
Axone der Riechzellen bilden welchen Hirnnerv?
Kurzer Olfaktorischer Nerv (Hirnnerv 1)
Wo endet Hirnnerv 1 und was passiert an der Stelle? ...
Endet im Bulbus olfaktorius, wo in den Glomeruli Kontakte im den Dendriten der Bulbusneurone gebildet werden.
grobe Anzahl der Riechzellaxone, die auf einen Glomerolus ...
mehrere Tausend
Der Glomerolus erhält Dendriten von .... Projektionsneuronen. ...
Der Glomerolus erhält Dendriten von 20-50 Projektionsneuronen. Somit entsteht eine ca. 100fache Konvergenz.
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